چگونه با مراقبت های غذایی از مسمومیت بارداری پیشگیری کنیم؟!
وقتی باردار هستید، سیستم دفاعی شما ضعیف می شود و بیشتر در معرض بیماری هستید، از جمله مسمومیت غذایی.
بعضی از میکروبها ممکن است بیماری شدیدتری را در شما به وجود آورند تا اگر باردار نبودید و ممکن است به بچه متولد نشده شما نیز آسیب برسانند. اینها نکات مفیدی هستند برای کمک به شما تا از مسمومیت غذایی اجتناب کنید.
غذا را خنک نگه دارید
درجه حرارت یخچال را روی ۵ درجه سانتی گراد یا کمتر بگذارید.
هر غذایی را که باید سرد نگه داشته شود بلافاصله در یخچال بگذارید.
اگر غذایی که باید در یخچال نگهداری شود برای ۲ ساعت یا بیشتر بیرون از یخچال بوده است آن را نخورید.
در یخچال، غذای یخ زده را آب کنید و یا غذا را بخوابانيد،به ویژه گوشت.
خریدتان را در کیسه های کولر و سرد بگذارید و با یخدان به پیک نیک بروید.
تمیز نگه دارید
قبل از شروع به آماده کردن یا خوردن هر غذا، حتی خوراک سرپایی، دستهایتان را کاملا بشویید و خشک کنید.
میز و ابزار آشپزخانه و کارد و چنگال را تمیز نگه دارید.
غذای خام و پخته را جدا کنید و برای هر کدام از تخته برش و کارد جداگانه استفاده کنید و اجازه ندهید آب گوشت خام روی غذاهای دیگر بچکد.
داغ نگه دارید
غذاها را آنقدر بیزید که بخار داغ از آن بلند شود. . غذاهایی را که دوباره گرم می کنید، آنقدر گرم کنید که بخار داغ از آن بلند شود.
مطمئن شوید که هیچ قسمت صورتی رنگ در گوشتهای پخته مثل گوشت چرخ کرده و سوسیس باقی نمانده.
قبل از سرو کردن گوشت مرغ دقت کنید که آب آن شفاف باشد.
همه مایعات خواباندن غذا را که حاوی آب گوشت خام است قبل از سرو کردن بجوشانید.
برچسب را چک کنید
اگر تاریخ مصرف غذایی گذشته است، آن را نخورید.
به تاریخ مصرف توجه کرده و از آن پیروی کنید.
از دستورالعملهای نگهداری و پختن پیروی کنید.
درباره غذاهایی که بسته بندی نشده اند اطلاعات بگیرید.
از عفونت اجتناب کنید
بعضی از عفونتها می توانند به رشد بچه ای که متولد نشده آسیب بزنند و در بعضی موارد می توانند باعث سقط جنین بشوند. برای پیشگیری از عفونت دستهایتان را با آب و صابون بشویید یا از ماده ضد عفونی کننده الکلی استفاده کنید.
دستهایتان را بشویید
بعد از تماس با مایعات بدن مثل بزاق دهان، ترشحات بینی، خون یا استفراغ
بعد از عوض کردن پوشک یا توالت رفتن
قبل و بعد از آماده کردن غذا و قبل از غذا خوردن
بعد از باغبانی یا دست زدن به حیوانات و مدفوع حیوانات (مدفوع گربه)
هر وقت دستتان به نظر کثیف می آید.
لیستریا چیست؟
لیستریا یک باکتری (میکرب) غذایی است که می تواند نوعی مسمومیت غذایی ایجاد کند به نام listeriosis. این باکتری معمولا برای افراد سالم مشکلی ایجاد نمی کند ولی کسانی که سیستم دفاعی شان ضعیف است، از جمله زنان باردار، ممکن است بیشتر در مقابل آن آسیب پذیر باشند.
به ندرت، زنان باردار ممکن است این عفونت را به بچه متولد نشده شان منتقل کنند که این می تواند باعث سقط جنین، زایمان بچه مرده یا تولد پیش از موعد شود و می تواند نوزاد را خیلی مریض کند. در صورتیکه مادر listeriosis داشته باشد آنتی بیوتیک ها معمولا می توانند از عفونی شدن نوزاد یا بچه ای که متولد نشده پیشگیری کنند.
در بزرگسالان، listeriosis ممکن است هیچ عارضه ای نداشته باشد یا ممکن است کمی تب داشته و احساس خستگی کنید ولی اینها می توانند عوارض بیماری های دیگری هم باشند.
اگر در دوران بارداری تب کردید، همیشه به ماما يا دکترتان بگویید. ليستريا معمولا در محیط زیست دیده می شود، از جمله روی گیاهان و در مدفوع حیوانات، خاک و آب.
ليستريا حتى وقتی غذا در یخچال نگهداری شده می تواند رشد کند ولی با پختن یا گرم کردن مجدد غذا تا بخار داغ از آن بلند شود کشته می شود.
شما می توانید با پرهیز از بعضی غذاها که میدانیم احتمال داشتن باکتری در آن زیاد است خطر ابتلای خود به listeriosis را کاهش دهید.
لبنیاتی که پاستوریزه نشده باشد، مثل پنیرهای نرم یا نیمه نرم (اگر در یک غذای پخته باشد اشکال ندارد)
مرغ پخته سرد . گوشتهای پردازش شده سرد . سالادهایی که از قبل تهیه شده .
غذای دریایی خام
بستنی نرم
بعضی غذاهای پر خطرتر بیشتر احتمال دارد که باعث مسمومیت غذایی شوند. همیشه تخم مرغ را کامل بپزید و از گوشت و مرغ خام، سوشی هایی که از مغازه می خرید، بستنی، سرخ کرده، جوانه های خام یا کم پخته و غذاهایی که ممکن است تخم مرغ خام داشته باشند، مثل مایونز خانگی پرهیز کنید.
