بسیاری از مادران تمایل دارند نوزاد آنها به خوبی وزن بگیرد و به همین علت تصمیم به تهیه غذا علاوه بر شیر مادر برای فرزند خود می کنند. با این وجود تحقیقات انجام شده در این زمینه به مادران توصیه می کند که شروع تغذیه با غذا را به بعد از پایان شش ماهگی نوزاد موکول کنند. دقت کنید که شما نمی توانید هر غذایی که خودتان قادر به خوردن آن هستید را به نوزادتان بدهید. برای شروع بهتر است فرنی، حریره بادام و سوپ های مغذی را در برنامه غذایی نوزاد خود استفاده کنید. ما در ادامه مطلب، چند دستورالعمل تهیه سوپ خوشمزه، مغذی و سالم برای نوزاد را آماده کرده ایم. شما می توانید از این سوپ ها برای نوزاد در شرایط عادی یا هنگام سرما خوردگی بهره ببرید. این دستور العمل های تهیه سوپ برای نوزادانی بالای ۷-۸ ماه مناسب است که دچار آلرژی نیستند. لطفاً توجه داشته باشید که بعضی از مواد تشکیل دهنده ممکن است برای کودک شما مناسب نباشند. شما می توانید در صورت لزوم، مواد اولیه موجود در دستورالعمل های طرز تهیه سوپ نوزاد را بنا به سلیقه خود تغییر دهید.
سوپ مرغ مخصوص نوزاد
مواد تشکیل دهنده
- ۱ سینه مرغ پخته شده و تکه تکه شده به قطعات کوچک
- ۱ هویج پوست کنده و خرد شده
- ۱ پیاز کوچک که خیلی ریز خرد شده
- ۱/۴ قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- ۱/۴ قاشق چایخوری ریحان
- مقدار جزئی فلفل
- مقدار جزئی سیر
- ۴ پیمانه آب
طرز تهیه
- مرحله ۱: تمام مواد گفته شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و محتویات را به جوش بیاورید.
- مرحله ۲: پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کرده و بگذارید برای ۱ ساعت بجوشد، حتماً در طول پخت سطح آب را بررسی کنید.
- مرحله ۳: وقتی مرغ کاملاً پخته شد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه خنک شود. پس از خنک شدن، مواد را درون غذاساز یا مخلوط کن بریزید و به شکل پوره درآورید.
تغییرات قابل جایگزینی
ریحان و پودر سیر را با دارچین، گشنیز، هل یا زنجبیل جایگزین کنید.
سوپ تخم مرغ مخصوص کودک
مواد تشکیل دهنده
- ۳ زرده تخم مرغ
- ۴ فنجان آب گوشت (هر نوعی که مایلید)
- مقدار جزئی سیر
- مقدار جزئی فلفل
طرز تهیه
- مرحله ۱: آبگوشت را به جوش بیاورید و اجازه دهید به آرامی بجوشد.
- مرحله ۲: زرده های تخم مرغ را در یک کاسه کوچک هم بزنید و سپس به آرامی آن را به آبگوشت اضافه کنید. در هنگام اضافه کردن زرده های تخم مرغ به آبگوشت، آن را هم بزنید. باید کاری کنید که این زرده ها درون آبگوشت به شکل رشته های نازکی دربیایند. اگر تمام زرده ها را به سرعت اضافه کنید، ممکن است در نهایت تبدیل به توده های سفتی شوند.
تغییرات قابل جایگزینی
در هنگام جوشیدن آب گوشت، مقداری از سبزیجات مورد علاقه کودک خود را درون آن بریزید و پس از کمی پخت، آنها را خارج کنید. مطابق دستور بالا زرده ها را اضافه کنید. سبزیجات پخته شده را پوره کرده و آنها را دوباره درون سوپ بریزید. شما می توانید چند تکه گوشت را درون آب گوشت اضافه کنید و سپس قبل از اضافه کردن زرده های تخم مرغ آنها را خارج کنید. گوشت ها را پوره یا ریش کنید و دوباره به داخل سوپ بریزید. می توان این سوپ را با اضافه کردن مقداری توفو یا غلات کودک غلیظ کرد.
سوپ جو و گوشت مخصوص نوزاد
طرز تهیه این سوپ برای نوزاد آسان است و غذایی بسیار مقوی نیز محسوب می شود؛ زیرا ترکیب کاملی از مواد اولیه را داراست.
مواد تشکیل دهنده
- ۲۰۰ گرم گوشت گاو (پخته نشده و تکه تکه شده به اندازه کوچکتر)
- ۲ هویج
- ۱ پیاز کوچک
- ۱ شاخه جعفری
- نصف حبه سیر خرد شده
- ۱/۴ قاشق چایخوری ریحان
- ۱/۴ قاشق چایخوری رزماری
- مقدار جزئی فلفل
- ۶ فنجان آب
- نصف فنجان جو
طرز تهیه
- مرحله ۱: همه مواد اولیه گفته شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و به جوش آورید.
- مرحله ۲: پس از جوشاندن، حرارت را کم کنید و بگذارید ۱ ساعت بجوشد. حتماً در طول پخت سطح آب قابلمه را بررسی کنید. برای حفظ غلظت سوپ ممکن است نیاز به اضافه کردن آب بیشتری داشته باشید.
- مرحله ۳: هنگامیکه گوشت گاو و جو کاملاً پخته شد، حرارت را خاموش کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه خنک شود. بعد از خنک شدن، مواد را درون غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
نکته: جعفری ها را قبل از پوره کردن بردارید؛ جعفری عطر و طعم زیادی دارد که ممکن است با پوره کردن بیشتر شود.
تغییرات قابل جایگزینی
شاید بخواهید تکه های گوشت را از سوپ خارج کنید و جدا پوره کنید. پوره را به قابلمه برگردانید و خوب مخلوط کنید. برای اینکه غلظت این سوپ را افزایش دهید، مقدار جو را بیشتر کنید.
سوپ کدو تنبل فوری مخصوص کودک
مواد تشکیل دهنده
- پوره کدو تنبل
- ۲/۳ پیمانه آب مرغ
- ۱/۳ پیمانه کدو تنبل
- ادویه: دارچین، زنجبیل، جوز هندی
طرز تهیه
همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید و هم بزنید. آن ها را آرام به جوش آورید. اجازه دهید خیلی ملایم برای ۲۰ دقیقه بجوشد. اگر لازم است مواد را درون مخلوط کن بریزید و پس از گرم کردن سوپ نوزاد را سرو کنید.
سوپ اسفناج مخصوص نوزاد
اسفناج گیاهی با برگ های سبز است که ویتامین ها و مواد معدنی زیادی در خود دارد و می توان آن را با این روش تهیه سوپ وارد رژیم غذایی نوزاد کرد.
مواد تشکیل دهنده
- یک فنجان برگ اسفناج خرد شده
- نمک برای طعم دار کردن
- مقدار کمی سیب زمینی آب پز و ذرت (اختیاری)
طرز تهیه
- مرحله ۱: برگ های اسفناج را با کمی نمک بجوشانید. اجازه بدهید خنک شوند و آن ها را درون مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
- مرحله ۲: پوره را قبل از سرو دوباره گرم کنید.
تغییرات قابل جایگزینی
شما می توانید با اضافه کردن سیب زمینی، عدس، ذرت و پنیر تغییراتی در طعم اسفناج ایجاد کنید.
سوپ سبزیجات صاف شده مخصوص کودک
سوپ سبزیجات صاف شده غذایی است مناسب برای بچه هایی که از خوردن سبزیجات متنفر هستند.
مواد تشکیل دهنده
- ۱-۲ فنجان گل کلم، هویج و کلم بروکلی
- سیب زمینی کوچک، نخود فرنگی و لوبیا
- گشنیز برای طعم و مزه
- نمک
طرز تهیه
- مرحله ۱: گل کلم، هویج و کلم بروکلی که همه دارای ویتامین K هستند را در آب بجوشانید و آب آن را صاف کنید.
- مرحله ۲: نخود فرنگی، لوبیا و سیب زمینی را تا حد قابل جویدن بجوشانید و به سایر مواد اضافه کنید.
- مرحله ۳: نمک و چاشنی را با گشنیز اضافه کنید.
تغییرات قابل جایگزینی
نخود فرنگی، لوبیا و سیب زمینی سرشار از پروتئین و کربوهیدرات را می توان به عنوان تکه های سبزیجات برای جویدن آنها اضافه کرد. شما می توانید برای تقوییت بینایی و کمک به هضم گشنیز را اضافه کنید. برای بچه های زیر یک سال، تمام این سبزیجات را جوشانده و پوره کنید. برای افزایش غلظت آن می توانید کمی آرد ذرت به سوپ نوزاد خود اضافه کنید.
سوپ دال عدس مخصوص نوزاد
یک غذای پرطرفدار برای شیرخواران در هند؛ این غذا غنی از پروتئین و آهن است. عدس منبع خوبی از کربوهیدرات ها است و احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند. این سوپ را می توان از سن ۶ ماهگی به عنوان اولین غذای نوزاد تهیه کرد.
مواد تشکیل دهنده
- ۱ فنجان دال عدس
- نمک برای طعم دادن
- ۱ قاشق چایخوری کره آب شده
طرز تهیه
- مرحله اول: دال عدس را بجوشانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
- مرحله دوم: برای داشتن طعم بهتر و هضم راحت تر، آن را با مقداری کره آب شده سرو کنید.
