طرز تهیه گراتن بادمجان کبابی بدون گوشت و کاملا گیاهی

گراتن بادمجان در اصل یه غذای یونانی است که بخاطر طعم و مزه دلنشینش در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته است. گراتن بادمجان را تحت نام موساکای بادمجان و گوشت نیز می شناسند. این غذا از نظر ظاهری بسیار شبیه به لازانیای ایتالیایی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه گراتن بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد.

گراتن بادمجان کبابی

مواد لازم:

طرز تهیه کتلت بادمجان کبابی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده

• بادمجان کبابی ۴ عدد
• گوجه فرنگی ۳ عدد
• سیر ۴ حبه
• پیاز ۱ عدد
• سس سفید یا بشامل ۳/۴ پیمانه یا کمتر
• نمک و فلفل و اویشن و زردچوبه
• جعفری خرد کرده ۲ قاشق سوپخوری
• پنیر پیتزا به میزان مورد علاقه(هرچی بیشتر بهتر)
• قارچ ۲ عددفلفل دلمه درصورت تمایل

طرزتهیه گراتن بادمجان کبابی

ابتدا بادمجانها رو کبابی کنید سپس آنها را ساطوری کنید و با کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید.

یه ظرف پیرکس رو با کمی روغن زیتون چرب کنید و کمی سس گوجه بریزید
سپس به ترتیب :
ابتدا بادمجان ، بعد سس گوجه و سس سفید و پنیر پیتزا رو اضافه کنید و این کار رو ادامه بدهید تا مواد تموم بشه
در نهایت روی این مواد یه عالمه پنیر پیتزا بریزید.
میتونید فلفل دلمه ای هم روی موادتون بچینید که خوشمزه ترش میکنه.
ظرف گراتن رو به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدهید.
در نهایت گریل رو هم روشن کنید تا روی پنیر طلایی شود.
نوش جون.امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

روش تهیه سس مخصوص گراتن بادمجان

سس سفید رو هم به این روش آماده کنید:
۱ لیوان شیر و ۲ قاشق غذاخوری آرد و ۱۰گرم کره و کمی نمک و فلفل سیاه را ، روی حرارت متوسط مدام هم بزنید تا غلیظ بشه
وقتی سرد شد ان دو قاشق جعفری ساطوری را مخلوط کنید.

طرز تهیه سس گوجه فرنگی سس گوجه

گوجه فرنگی رو پوست گرفته و خرد کنید.
توی تابه ابتدا پیاز و سیر رو تفت بدید سپس گوجه فرنگی و قارچ رو اضافه کنید و بذارید خوب سرخ شود. در نهایت نمک و فلفل و آویش اضافه کرده و زیر سس رو خاموش کنید.

آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی

کارشناس آشپزی نی نی نما