کبه نوعی غذای خاورمیانه‌ای است که بیشتر در کشورهای عربی مانند عراق و لبنان پخته می شود و در سفره ماه رمضان بیشتر کشورهای مسلمان پیدا میشود. کبه عربی با برنج و سیب زمینی غذایی بسیار خوش طعم، مجلسی و مقوی بشمار می آید. کبه با برنج و سیب زمینی شاید در مرحله اول بسیار شبیه به سمبوسه به نظر بیایید اما سمبوسه گوشت بصورت لایه لایه در نان پیچیده می شود ولی برای تهیه کبه عربی با سیب زمینی، گوشت در لایه ایی از برنج دلمه میشود. در ادامه طرز تهیه کبه عربی با برنج و سیب زمینی را به شما آموزش میدهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کبه
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
- برنج یک پیمانه
- سیب زمینی یک عدد متوسط
- پیاز یک عدد بزرگ
- جعفری خرد شده به میزان لازم
- نمک، فلفل به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
کبه عربی با برنج و سیب زمینی
پیاز را کمی تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کرده و نمک و فلفل و ادویه‌های دلخواه را بیفزایید و اجازه دهید گوشت بپزد. در پایان جعفری را هم اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
برنج را بپزید تا حدی که نرم و شل شود. در حین پخت سیب زمینی را در آب برنج بگذارید تا با آن بپزد. سپس برنج را آبکش کرده، سیب زمینی را له کنید و به خوبی با برنج میکس کنید. به طوری که خمیری چسبناک بدست بیاید.
یک گلوله از این مواد برداشته، در دست باز کنید و کمی از مواد گوشتی در آن بگذارید و روی آن را بپوشانید و به شکل بیضی فرم دهید. سپس همه مواد را به همین شکل آماده کرده و در روغن داغ سرخ کنید. کبه شما آماده است!
می توانید با زیتون و گوجه گیلاسی تزیین کنید.
