شیرینی نارگیلی
مواد لازم:
پودر نارگیل ۱۲۵ گرم
روغن ۷۵ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
آب لیموی تازه ۱/۲قاشق چای خوری
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ اضافه ۱ عدد
ابتدا ۳-۴قاشق غدا خوری از پودر نارگیل بردارید بعد تمام مواد به جز وانیل واب لیمو را با هم کاملا مخلوط میکنیم.
یکبار از چرخ گوشت به طور کامل رد کنید ویا میکس کنید.
بعد ظرف مایه چرخ شده را روی یک ظرف آب در حال جوش میگذاریم آب جوش به کف ظرف برخورد نداشته باشد .
هم میزنیم تا حدی که مایه شیرینی داغ شود،وشکر هم حل شود .
وقتی انگشت به این مایه زده میشود داغی آن کاملا حس شود .
مرحله داغ زدن مایه که تمام شد،
از روی حرارت برميداريم و وانیل و آب لیمو را اضافه میکنیم ودر هوای معمولی میگذاریم تا کاملا خنک خنک شود.
بعد از گذشت زمان، اگر مایع شما شل بود ابتدا یک قاشق غدا خوری پودر نارگیل واگر نیاز بود باز هم همین طور اضافه کنید واگر سفت بود یک عدد سفیده تخم مرغ اضافه را نیز اضافه کنید.
کاملا هم زده یکدست شود.
مایه را در قیف بدون ماسوره بریزید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید، بریزید. وروی آن را با پودر پسته ویا خلال پسته تزئين کنید.
در فر گرم با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰-۱۵دقیقه بگذارید.
نوش جان،امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
