روش های متفاوتی برای پخت واستفاده کدو حلوایی وجود دارد.
پوره کدو حلوایی
ابتدا کدو را خوب شسته و چند قسمت کنید. تخم انها را خارج کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید، به اندازه ۱/۳لیوان اب بریزید ودر ظرف را بگذارید تا با حرارت کم بپزد، خود کدو هم مقداری آب می اندازد. (البته الویت بخار پز شدن انهاست) وقتی کدوها پختند با یک قاشق با ارامی و به راحتی پوست انها را جدا کنید.
حالا میتوانید با هر وسیله ای که خواستید انها را پوره کنید ودر پخت انواع دسرها،کیکها وسوپ ها استفاده کنید. از کدو می توان در تهیه خورشت ومربا و یا به عنوان ته دیگ در ته پلو استفاده کرد. ویا حتی میتوانید وقتی با پوست آب پزکردید ( حفظ بهتر خواص آن ) و در صورت تمایل آن را با مقدار کمی شکر میل کنید که بسیار لذیذ و پر خاصیت است.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
