نکاتی که یک خانم خانه دار حرفه ای باید بداند!
نکات خانه داری جدید!
۱. ادویه‌ها و سبزی‌های معطر را حتما در ظروف شیشه‌ای در بسته نگه دارید تا بو و طعم آنها از بین نرود. شیشه سس‌های مایونز بهترین وسیله برای نگهداری این ادویه‌ها هستند.
۲. برای از بین بردن طعم تلخ هر گیاهی، آن را به مدت یک ساعت در آب یخ قرار دهید.
۳. پیازهای ریز را ابتدا در آب جوش قرار دهید تا به آسانی پوست شود.
۴. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت یا ماهی به ته ظرف، ابتدا ته ظرف یک لایه از برش‌های لیمو قرار دهید و سپس گوشت یا ماهی را روی آن بگذارید.
۵. برای از بین بردن بوی قهوه از ماگ مسافرتی یا فلاسکتان، آن را در محلولی از جوش شیرین و آب قرار داده و نیم ساعت بعد بشویید.
۶. برای از بین بردن بوی پیاز از دست‌هایتان، آنها را با نمک بشویید.
۷. گوشت، مرغ و ماهی منجمد را با قراردادن در یخچال، یخ‌زدایی کنید نه در فضای آشپزخانه تا بافت آنها کیفیت خود را حفظ کند.
۸. برای شکستن پوست سخت نارگیل بهترین کار، قرار دادن نارگیل درون مایکرو ویو یا فر است.
۹. برای تیز شدن قیچی‌های کند، با آنها چند ورق سمباده ببرید تا به مرور لبه قیچی تیز شود.
۱۰. قبل از طبخ ماهی پولک‌های آن را جدا نکنید. ماهی را بشویید، شکم آن را پاک کنید و سپس در فر یا در روغن سرخ کنید. این کار باعث می‌شود که روغن ماهی که در زیر پوست آن است، حفظ شده و طعم ماهی خیلی بهتر شود.
۱۱. هر گاه از جوجه گردان فر استفاده می‌کنید، روی سینی زیرین یک ورق فویل بگذارید و بعد از استفاده بردارید تا فر کثیف نشود.
۱۲. برای این که پختن سیب زمینی در فر سریع‌تر انجام شود، ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه سیب زمینی را آب پز کنید بعد در فر بگذارید.
۱۳. هنگام استفاده از عسل قاشق یا پیمانه مورد نظر را اول چرب کنید، بعدچند ثانیه درآب گرم فرو کنید و بعد به مقدار مورد نیاز عسل بردارید.
۱۴. سیر را کاملا سرخ نکنید زیرا طعم تلخی پیدا می‌کند. کافی است آن را فقط کمی تفت بدهید.
۱۵. برای تمیز کردن پنیر پیتزای چسبیده به ظرف، بهتر است آن را با آب سرد و مایع ظرفشویی بشویید.
۱۶. هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب، یک ورق کاغذ آلومینیومی (فویل) در کف آن قرار دهید. این کار هم باعث تشدید حرارت می‌شود و هم تمیز کردن منقل را آسان می‌کند.
۱۷. پوست گرفتن و خرد کردن سیر باعث چسبندگی دستها می‌شود. برای جلوگیری از این مشکل، حبه‌های سیر را ابتدا دو دقیقه در آب جوش و سپس در آب سرد بگذارید پس از آن پوست بگیرید. توجه داشته باشید هنگام مصرف سیر جوانه سبز وسط آن را در آورید.
۱۸. برای جدا کردن پوست نازک روی بادام، آنها را دو دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس در آب سرد بگذارید و به راحتی پوست آنها را جدا کنید و هر چه می‌خواهید از حریره بادام گرفته تا شیر بادام و بادام پرک درست کنید.
۱۹. برای گرفتن پوست هلو و زردآلو در هنگام تهیه مربا و کمپوت،آنها را یک دقیقه در آب بجوشانید و بعد پوست بگیرید.
۲۰. مربای ریواس را هرگز در ظرف آلومینیومی طبخ نکنید زیرا باعث مسمومیت می‌شود.
۲۱. اگر می‌خواهید لکه‌ای از روی ظرف مسی پاک کنید، روی آن یک برش پیاز بمالید.
۲۲. برای نگهداری تخم مرغ در خارج از یخچال، آنها را در جایی خنک به طور مرتب بچینید و روی آنها نمک بریزید تا آنها را کاملاً بپوشاند.
۲۳. اگر می‌خواهید رومیزی و سفره نایلونی ضخیم شما همیشه تمیز باشد و بوی غذا و چربی ندهد، هر بار پس از استفاده با آب و کمی سرکه به وسیله یک قطعه ابر سفره را پاک کرده و خشک نمایید.
۲۴. اسفنج‌هایی را که برای شستشوی ظرف‌ها استفاده می‌کنید هر از گاهی ضدعفونی کنید. بهترین کار برای ضدعفونی کردن آنها جوشاندن اسفنج‌ها درون ظرف آب به مدت نیم ساعت است.
۲۵٫ برای از بین بردن بوی بد چاه بهتر است مقداری جوش شیرین را با پودر ماشین لباسشویی ترکیب کرده و آن را با فشار آب داغ داخل لوله‌ها بریزید.
