لعاب برنج نشاسته ای معلق است که با تخلیه برنج آب پز به دست می آید. برنج را تا زمانی بپزید که برنج نرم میشود یا کاملاً در آب حل میشود. آن زمان نشاسته را بیرون می دهد. به دلیل تهیه آسان، مقرون به صرفه بودن و در دسترس بودن آن، یکی از قدیمی ترین غذاها برای گرفتن نوزادان از شیر مادر است. اگر قصد دارید آب برنج را به کودک خود بدهید، پس به خواندن این پست ادامه دهید. نی نی نما به شما می گوید که آیا آب برنج برای نوزادان خوب است یا خیر؟ آیا آب برنج دارای ارزش غذایی است یا خیر؟ چه زمانی می توانید آب برنج را به نوزاد خود بدهید؟ و…
آیا لعاب برنج برای نوزادان مناسب است؟
لعاب برنج معمولاً به عنوان اولین غذای کودک طبق روال سنتی از شیر گرفتن توصیه می شود. تا حدی به دلیل قابلیت هضم آسان و خاصیت ضد حساسیت آن انجام می شود. با این حال، با حفظ توجه به ارزش غذایی کلی آن، آب برنج را نمی توان به عنوان اولین انتخاب مستقل برای نوزادان در نظر گرفت. چرا اینطور است؟ خوب، جواب در ارزش غذایی آن نهفته است.
ارزش غذایی لعاب برنج
لعاب برنج یک محصول برنج تمام مایع است که از نشاسته، برخی ترکیبات فعال زیستی، ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) و مواد معدنی مانند سدیم و پتاسیم تشکیل شده است. در مقایسه با برنج کامل (خود برنج)، آب برنج فاقد فیبر، ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A و برخی پروتئین های حیاتی برنج نیز هست. بنابراین، به طور ایده آل باید برای نوزادان به عنوان غذای مکمل به همراه غذاهای دیگر مانند پوره سیب زمینی شیرین، سایر سبزیجات و پوره پالس استفاده شود. این امر به غذای کودک اجازه می دهد بخشی از پروتئین، ریز مغذی ها و فیبر را در خود جای دهد.
توجه: از آب برنج نباید به عنوان جایگزینی برای شیر مادر استفاده شود. همچنین باید از مصرف آب برنج به عنوان تنها منبع تغذیه ای نوزادان خودداری کرد.
چه زمانی لعاب برنج را به نوزادان بدهید؟
آکادمی اطفال آمریکا (AAP) تغذیه انحصاری با شیر مادر را تا شش ماه توصیه می کند. نوزادان در حدود شش ماهگی، اغلب برای شروع از شیر گرفته شدن و خوردن غذای آماده هستند. بنابراین، اگر فرزند شما تا چهار ماهگی علائم آمادگی را نشان داد، می توانید با راهنمایی پزشک متخصص اطفال یا متخصص تغذیه کودک برنامه ریزی کنید تا آب برنج را برای کودک خود شروع کنید. بیایید در مورد فواید آب برنج که آن را به عنوان یکی از غذاهای پیشرو به عنوان یک ماده غذایی که آن را برای از شیر گرفتن نوزاد آماده میکند، بررسی کنیم.
فواید سلامتی لعاب برنج برای نوزادان
آب برنج برای نوزادان كافی تلقی نمی شود، اما از مزایای سلامتی آن ارزش غذایی آن است:
- یک منبع انرژی: رشد سریع و نمو در نوزادان منجر به افزایش مصرف انرژی می شود. کل کربوهیدرات موجود در آب برنج می تواند منبع خوبی برای نوزادان باشد.
- گاستروانتریت نوزادی (علائم مرتبط با بیماری روتاویروس به طور معمول اسهال و استفراغ است): مطالعات مختلفی اثر بخشی آب برنج را در موارد گاستروانتریت نوزادی نشان داده است. این می تواند به عنوان یک جایگزین ممکن برای ORS استفاده شود. توصیه می شود به همراه سایر غذاهای جامد در مرحله نگهدارنده (پس از هیدراتاسیون مجدد با ORS) در موارد کمبود آب بدن خفیف تا متوسط استفاده شود. این ماده نباید به تنهایی به عنوان محلول ریدراتاسیون مورد استفاده قرار گیرد.
- پوست کودک: اعتقاد بر این است که آب برنج دارای خواصی است که به دستیابی به یک پوست صاف و نرم کمک می کند. برخی تحقیقات حتی نشان داده اند که آب برنج دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که در طولانی مدت اثر ضد پیری بر روی پوست دارد.
توجه: لعاب برنج فواید زیادی دارد، اما جایگزین شیر مادر نیست. این ماده فقط باید به عنوان یک ماده غذایی مکمل مورد استفاده قرار گیرد که همراه با مواد غذایی سایر گروه های غذایی مصرف شود یا ممکن است در هنگام تشنگی کودک از آن استفاده شود.
اشکالاتی در دادن لعاب برنج به کودک خود
آب برنج هنگام معرفی در رژیم غذایی کودک سهمی از مضرات آن دارد:
- ممکن است میزان مصرف شیر مادر را کاهش دهد: افزودن غذاها و مایعات دیگر (از جمله آب، سوپ، آب میوه، آب برنج، آب شیرین و غیره) در شیردهی مطلوب تداخل دارد. آنها ممکن است معده کودک را پر کنند و عطش را دفع کنند. این ممکن است به مصرف کمتر شیر مادر در نوزادان کمتر از شش ماه منجر شود.
- کمبود مواد مغذی: آب برنج محصولی تمام آب است. از این رو، تمام مواد مغذی موجود در برنج کامل (خود برنج) را ندارد. کیفیت مغذی آب برنج به طور قابل توجهی کمتر از برنج است. بنابراین آب برنج، غذایی سالم برای کودک نیست.
- ممکن است آلرژی ایجاد کند: برنج ضد آلرژی است، با این حال هنوز چند مورد آلرژی برنج گزارش شده است. مراقبت از هرگونه آلرژی در هنگام معرفی آب برنج به کودک خود ضروری است؛ به ویژه اگر کودک شما در گروه شیرخوارهای پر خطر قرار داشته باشد یا درماتیت آتوپیک داشته باشد.
- ممکن است آرسنیک معدنی داشته باشد: FDA ایالات متحده اظهار داشت كه برنج ممكن است دارای مقادیر آرسنیك معدنی باشد. آرسنیک معدنی با نقص عصبی شناختی در نوزادان و کودکان همراه است.
بنابراین توصیه می شود قبل از معرفی آب برنج به کودک، با متخصص کودک یا متخصص تغذیه کودک مشورت کنید. اگر پزشک کودک، به شما اجازه این کار را داد، ممکن است بخواهید روند تهیه آب برنج را بدانید.
دستور العمل تهیه لعاب برنج
همیشه یک دسته (کاسه) تازه از آب برنج را برای کودک خود آماده کنید. در اینجا نحوه تهیه آن ارائه شده است.
مواد لازم:
- ۲۳٫۸۸ گرم برنج-دو قاشق غذاخوری
- ۱ فنجان آب
چگونگی تهیه:
- تمام ظروف مورد استفاده برای آماده سازی را تمیز کنید.
- برنج را کاملاً بشویید تا ناخالصی ها از بین برود.
- حالا یک قابلمه را روی شعله قرار دهید و در آن آب بریزید.
- برنج را اضافه کنید و بجوشانید تا صاف شود؛ اما باز هم آب نشاسته ای روی سطح قابل مشاهده باشد.
- برنج را صاف کرده و آب برنج نشاسته را جمع کنید.
اقدامات احتیاطی هنگام معرفی لعاب برنج به نوزادان
- فاصله بین ۳-۵ روز بین معرفی هر نوع غذای جدید دیگر را حفظ کنید. این کار کمک به تشخیص علت حساسیت مواد غذایی یا عدم تحمل آن خواهد کرد.
- اگر کودک شما نسبت به سایر غلات ها حساسیت دارد، احتمال واکنش متقاطع وجود دارد. نسبت به نشانه ها و علائم آلرژی مانند تب، اسهال، استفراغ، درد معده، بثورات و تنگی نفس هوشیار باشید.
- برنج بسته به نوع و کشت آن معمولاً حاوی آرسنیک معدنی است. بنابراین در حالی که آب برنج را به کودک خود می دهید، احتیاط لازم است:
- به برنج ارگانیک اولویت دهید
- قبل از پخت و پز، برنج را با آب کاملاً بشویید
- برنج را با ۶ الی ۱۰ برابر آب بپزید
۴٫ FDA ایالات متحده به مراقبان توصیه می کند رژیم غذایی مناسب و متنوعی را با انواع غلات غنی شده در رژیم غذایی به نوزادان ارائه دهند.
به یاد داشته باشید که آب برنج باید جزئی از یک وعده غذایی سالم و حاوی مواد غذایی از دسته های مختلف باشد.
سوالات متداول درباره استفاده از آب برنج برای کودکان
۱٫ آیا می توانیم لعاب برنج را در غلات کودک اضافه کنیم؟
آب برنج یک ماده غذایی کافی برای گرفتن نوزاد از شیر مادر نیست. اما با افزودن آن به سایر مواد غذایی مانند پوره سبزیجات یا غلات کودک می توان آن را سالم ساخت. اگر آب برنج را به غلات اضافه می کنید، بنابراین آب بیشتری به آن اضافه نکنید، زیرا ممکن است فرمول رقیق تر از مقدار توصیه شده باشد. ممکن است آب را با آب برنج جایگزین کنید.
۲٫ آیا می توان از لعاب برنج برای شست و شوی موی برای نوزادان استفاده کرد؟
هیچ مطالعه علمی برای اثبات فواید آب برنج برای مو به خصوص در نوزادان انجام نشده است. آب برنج معمولاً در محصولات آرایشی مو در ژاپن، چین و آسیای جنوب شرقی استفاده می شود. می توانید از آب برنج برای شستن موهای کودک خود استفاده کنید، زیرا برای برنامه های موضعی بی خطر است.
آب برنج معمولاً یک مؤلفه اساسی در روشهای سنتی از شیر گرفتن نوزاد است. اما آب برنج به تنهایی نمی تواند تمام مواد مغذی مورد نیاز کودک را تأمین کند. با این وجود، می توانید با تهیه بخشی از یک رژیم غذایی مغذی برای کودک، از مزایای آب برنج بهره مند شوید. همیشه توصیه می شود قبل از معرفی هر نوع غذای جدید از جمله آب برنج به کودک خود با یک متخصص اطفال مشورت کنید.
