دانه سویا بسیار مغذی است و یک فنجان از آن دارای مقادیر فراوانی از آهن، منیزیم، فیبر، امگا ۳، ویتامین K، منگنز، فسفر و مس است. علاوه بر این، سویا منبع خوبی از فلاونوئید‌ها و ایسفلاوونویدها، فیتوالکسین ها، فیتواسترول ها، اسیدهای فنولیک، پروتئین ها، ساپونین‌ها و پپتید‌ها است.
خوردن سویا در ماکارونی در بارداری
اگر ماکارونی پخته شده با سویا را بخوریم برای جنین ضرر داره؟ خوردن سویا در بارداری مفید هست یا نه؟! خوردن سویا در ماکارونی به شکل معمول و محدود در بارداری اشکال چندانی ندارد. باید بدانید که سویا ماکارونی در واقع سویای واقعی نیست زیرا سویا نوعی لوبیا است که پس از روغن کشی آن تفاله ای بر جا می ماند که دیگر خواص دانه سویا را ندارد و بیشتر به عنوان خوراک دام استفاده می شود و بین مردم به سویای ماکارونی یا کنجاله سویا معروف است و به هیچ وجه نمی تواند جایگزین گوشت باشد! قابل ذکر است مصرف زیاد ماکارونی نیز باعث افزایش احتمال ابتلا به دیابت بارداری و چاقی می شود. اما دانه لوبیای سویا ارزش غذایی فراوانی دارد.
مطلب پیشنهادی: درمان ترش كردن معده در دوران بارداری، ۱۰ توصیه تغذیه ای!
مطلب پیشنهادی: کاهش فشار خون در بارداری | کنترل فشار خون بارداری با تغذیه
آیا خوردن ماکارونی در بارداری ضرر دارد؟
خوردن در حد نرمال ماکارونی در دوران بارداری مشکلی ندارد، اما بنا به احتیاط توصیه می شود که مادران در دوران بارداری از خوردن ماکارونی های آماده در فروشگاه ها خوداری کنند. دلیل این امر احتیاطی این است که سلامت این دست از مواد غذایی مبهم است و ممکن است به سلامت جنین آسیب برسد. خوردن ماکارونی در دوران بارداری دارای مزایایی است که در ادامه به بخشی از آن اشاره می شود:
مزایای خوردن ماکارونی در بارداری
۱- میزان انرزی بدن مادران باردار را حفظ می کند.
۲- پیشگیری از دیابت در بارداری با خوردن ماکارونی
از آنجایی که ماکارونی شاخص گلیسمی پایینی دارد بنابراین می تواند قند خون مادر را تنظیم کند و از مبتلا شدن به دیابت در دوران بارداری پیشگیری کند.
۳- خوردن ماکارونی در بارداری از یبوست و هموروئید جلوگیری می کند
ماکارونی از گندم درست می شود لذا فیبر بالایی دارد و فیبر موجود در این ماده غذایی باعث پیشگیری از یبوست و بروز هموروئید می شود.
۴- به رشد جنین کمک می کند
ماکارونی منبع غنی از ویتامین ب است از همین رو یک ماده غذایی مفید برای رشد جنین به حسابی می آید.
۵- پیشگیری از کم خونی در بارداری
آهن موجود در ماکارونی می تواند به مادران کمک کند تا به خوبی با بروز کم خونی در دوران بارداری مبارزه کنند. خوردن این ماده غذایی مفید می تواند مشکل کم خونی در بارداری را کاهش دهد.
مزایای خوردن سویا در بارداری
این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی است. برخی از مزایای خوردن سویا در بارداری عبارتند از:
۱. منبع پروتئین
مصرف پروتئین برای زنان باردار ضروری است. اگر گیاهخوار هستید، چگونگی دریافت میزان مورد نیاز پروتئین روزانه برای شما به چالشی بزرگ تبدیل می‌شود. با این حال، سویا یک گزینه عالی برای برآورده شدن نیاز‌های پروتئینی در دوران بارداری است.
۲. سرشار از اسیدهای امگا ۳
امگا ۳ برای رشد جنین ضروری است. ماهی یکی از منابع سرشار از اسیدهای امگا ۳ است. اما اگر ماهی دوست ندارید یا گیاهخوار هستید، سویا می‌توانید امگا ۳ مورد نیاز بدن را تامین کند.
۳. مناسب برای افراد حساس به لاکتوز
در صورت داشتن حساسیت به لاکتوز، شیر سویا جایگزین ایده آلی برای شیر خواهد بود.
۴. کاهش سطح کلسترول
مصرف مقادیر کافی از سویا در رژیم غذایی موجب کاهش سطح کلسترول می‌شود.
۵. پیشگیری از چاقی
چاقی عامل اصلی بسیاری از بیماری‌هاست و در دوران بارداری نیز می‌تواند مشکل‌ساز باشد. خوردن سویا در بارداری موجب می‌شود که برای مدت بیشتری سیر بمانید و در نتیجه افزایش وزن خود را کنترل کنید.
۶. رساندن مواد مغذی به جنین
از آنجایی که سویا سرشار از پروتئین و مواد مغذی است؛ مصرف آن در دوران بارداری موجب رسیدن این مواد به جنین می‌شود.
۷. پیشگیری از بروز نقایص مادرزادی در جنین
سویا سرشار از فولات و روی است. این دو ماده معدنی در حفظ سلامتی جنین و پیشگیری از بروز نقایص مادرزادی نقش مهمی ایفا می‌کنند.
استفاده از روغن سویا در بارداری
دانه سویا غنی از اسید فیتیک است. این اسید از جذب فلزات سنگین در بدن مانند اورانیوم، سرب، جیوه و غیره، جلوگیری می‌کند و به حفظ سلامتی کمک می‌کند. از سویی دیگر ممکن است در جذب بسیاری از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، روی و کلسیم که برای رشد جنین مهم هستند نیز اختلال ایجاد کند.
همچنین سویا سبب کاهش کلسترول می‌شود، اما کلسترول در دوران بارداری برای تولید هورمون‌های بارداری مانند پروژسترون، استروژن و همچنین ویتامین D لازم است. به همین دلیل بهتر است حد اعتدال را در مصرف روغن سویا رعایت کنید. استفاده از این روغن یک یا دو بار روز به میزان کم مشکلی ایجاد نمی‌کند.
عوارض خوردن سویا در بارداری
پیش از مصرف دانه سویا یا سس آن در دوران بارداری بهتر است از عوارض خوردن سویا در بارداری آگاه شوید. برخی از آن‌ها عبارتند از:
۱. افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان
مصرف بیش از حد سویا و دیگر محصولات آن در دوران بارداری موجب افزایش سطح هورمون استروژن در بدن می‌شود. افزایش سطح استروژن با افزایش احتمال ابتلا به سرطان پستان رابطه مستقیم دارد.
۲. وجود مقادیر زیادی از آفت کش‌ها
بررسی‌ها حاکی از آن است که مقادیر زیادی از آفت کش‌ها روی سطح دانه‌های سویا وجود دارند. این حجم از مواد آفت کش موجب بروز بسیاری از مشکلات پزشکی مانند ناباروری و عدم تعادل هورمونی در بدن می‌شوند.
۳. بروز نقص‌های ارولوژی
بررسی‌ها نشان داده است مادرانی که در دوران بارداری به مقدار زیادی از محصولات سویا استفاده می‌کنند، نوزادان پسر آن‌ها با نقص‌های اورولوژی متولد می‌شوند.
۴. اختلال در جذب مواد معدنی در بدن
سویا منبع غنی از اسید فیتیک است. مصرف محصولات سویا در جذب مواد معدنی ضروری به بدن اختلال ایجاد می‌کند. بعضی از این مواد معدنی مانند روی، آهن، کلسیم و … برای رشد جنین ضروری هستند.
۵. اختلال در گوارش پروتئین
تریپسین از ترکیبات موجود در سویای خام است. تریپسین مانع از گوارش پروتئین در بدن می‌شود. لکتین ترکیب دیگری است که در محصولات سویا وجود دارد. این ماده نیز با پوشش داخلی روده واکنش می‌دهد و جذب مواد مغذی را مختل می‌کنند.
۶. حضور فیتو استروژن ها ( Phytoestrogens)
حضور فیتواستروژن‌ها در دانه سویا بر روی سطح هورمون استروژن موجود در بدن مادر تاثیر می‌گذارد و موجب بروز مشکلات باروری در آینده می‌شود. از سویی دیگر جنین نیز نسبت به تغییر سطح استروژن بدن بسیار حساس است.
نکات مهم برای خوردن سویا در بارداری
در نظر گرفتن نکات زیر پیش از قرار دادن سویا در رژیم غذایی دوران بارداری ضروری است:
- در خوردن سویا در بارداری حد تعادل را رعایت کنید.
- پیش از خوردن سویا در بارداری، با پزشک خود مشورت کنید تا دوز مناسب روزانه را برایتان تجویز کند.
- مطالعات نشان داده‌اند که جنین نسبت به سطح بالای استروژن در بدن مادر بسیار حساس است. در نتیجه بهتر است از خوردن دانه خام سویا به عنوان میان وعده اجتناب کنید.
منبع خبر : مطلب تکمیلی از setare
