آیا خوردن سوشی در دوران بارداری خطرناک است؟
پاسخ مشاور نی نی نما:
بله خوردن سوشی در بارداری به دلیل اینکه احتمال عفونت انگلی را افزایش می دهد، خطرناک است زیرا سوشی از ماهی خام تهیه می شود.
در کشوری مانند ژاپن که سوشی جزو غذاهای ملی آنها محسوب می‌شود، تحقیقات بسیاری انجام گرفته و برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های انگلی و ویروسی منتقله از ماهی خام اقدام‌های زیادی انجام شده است.
ما در کشورمان تحقیق خاصی در این‌باره نداریم و در مورد تایید یا رد این غذا مطلبی وجود ندارد؛
اما به طور کلی، مصرف گوشت ماهی خام ۲ خطر مهم ممکن است داشته باشد؛
– خطر انتقال بیماری‌های انگلی ماهی
– احتمال انتقال ویروس‌هایی که در آب‌های آلوده زندگی می‌کنند مانند ویروس هپاتیت A و… به انسان
به همین دلیل توصیه می‌کنیم از مصرف گوشت ماهی خام بویژه در دوران بارداری بپرهیزید. ضمن اینکه سوشی‌هایی هم که در فروشگاه‌‌ها به فروش می‌رسند، خانگی و بدون آرم و نشان هستند و بسته‌بندی مورد تاییدی ندارند، بنابراین نمی‌توان به بهداشتی بودن آنها اعتماد کرد.
سوشی ماهی خام است که در لایه‌ای از جلبک دریایی و مو اد دیگر و برنج سرکه‌ای پیچیده می‌شود.
خوردن ماهی نپخته که شرایط نگهداری مناسب ندارد و پخته نشده است، ممکن است ایجاد مسمومیت کند… و کلاً گوشت‌های نپخته بسیار خطرناک‌اند! یکی از انواع عفونت‌ها با باکتری سالمونلا پس از خوردن غذاهایی نظیر گوشت، ماهی خام، مرغ، شیر تازه یا تخم مرغ خام یا آشامیدن آب آلوده به باکتری ایجاد می‌شود. باکتری سالمونلا در شرایط انجماد مواد غذایی نیز زنده می‌ماند، ولی پختن کامل، آن را از بین می برد.
البته طرفداران سوشی چیز دیگری می‌گویند. این غذا، به دلیل کم‌چرب‌بودن، داشتن خواص ضدسرطانی و مواد مغذی در سراسر جهان مشهور است.
سوشی در اصل یک روش قدیمی ژاپنی برای نگهداری بلند مدت فونا (یک نوع ماهی ژاپنی) بوده است. ماهی را نمک می‌زدند و روی برنج سرکه‌دار می‌خواباندند. بعد از مدتی برنج را دور می‌ریختند. اما مدت‌ها بعد مصرف همان برنج با ماهی و مواد دیگر رایج شد. از این‌جا بود که لغت سوشی به وجود آمد که در ژاپنی یعنی ترکیب برنج سرکه‌ای با مواد دیگر. روش‌های خیلی متنوعی برای درست کردن سوشی وجود دارد.
☝️چرابرای خوردن “سوشی” ۹ ماه باید صبر کنید!
✍اگرچه غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند اما غذاهای دریایی خام می‌توانند منبع باکتری‌ها و انگل‌های مضر باشند.
? وزارت بهداشت به خانم‌های باردار توصیه می‌کند تنها از ماهی‌ها و غذاهای دریایی کاملا پخته استفاده کنند.
??
نوشیدنی های خطرناک دربارداری:
?الکل
?چای سرد
?کافی (قهوه)
?شیر و آب میوه‌های پاستوریزه نشده
?نوشابه‌ها
?مواد غذایی ممنوعه بارداری:
✔ نوشیدن چای، قهوه، کوکاکولا و کلاً نوشیدنی های گازدار و کافئینه را محدود کنید.
✔در مصرف سویا و محصولات تهیه شده از سویا احتیاط کنید؛ زیرا حاوی فیتواستروژن هستند که امکان دارد روی جنین عوارضی ایجاد کند. حداکثر یک مرتبه در روز از این محصولات غذایی مصرف کنید و به طور کلی از مصرف مکمل های غذایی حاوی این مواد بپرهیزید.
✔ الکل و توتون را به طور کلی فراموش کنید. زیرا خطر زایمان زودرس را بالا می برند و باعث می شوند نوزاد کم وزنی به دنیا بیاورید.
✔ مصرف کره و روغن را کاهش دهید.
✔ حواستان به مصرف جگر باشد. توصیه می کنیم که از مصرف زیاد جگر بپرهیزید به خاطر اینکه حاوی میزان زیادی ویتامین A می باشد که امکان دارد برای جنین خطرناک باشد.
✔ از مصرف غذاهای تند، پرادویه و یا خیلی چرب بپرهیزید.
✔در مصرف محصولات غذایی شیرین، بیسکوییت، شیرینی جات، آب نبات، شکلات و غیره احتیاط کنید.
✔ مامان هایی که کلسترول بالایی دارند باید از مصرف مواد غذایی حاوی فیتواسترول مانند مارگارین بپرهیزند.
✔ مصرف رنگ های خوراکی توصیه نمی شود.
✔مصرف بادام زمینی و بادام هندی در بین خانم هایی که آلرژی غذایی دارند امکان ابتلای آلرژی غذایی در کودکان را نیز بالا می برد.