حلوا زعفرانی
مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
آب ۲/۳لیوان
گلاب ۱/۳لیوان
عرق هل ۱/۴لیوان
هل آسیاب شده ۱ قاشق مربا خوری
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع به اندازه لازم
زعفران غلیظ دم شده ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا شیره حلوا را درست کنید آب وگلاب وعرق هل وهل وشکر را اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید نیمی از زعفران را در شیره اضافه کنید بگذارید تا ولرم شود.
ابتدا آرد را تفت داده تا خامی آن گرفته و سبک شود سپس دو بار کاملا الک کنید
کره وروغن را اضافه کنید وکمی دیگر تفت بدهید تا به رنگ دلخواه شما برسد
شیره را در سه مرحله به آرد وروغن اضافه کنید و هر بار هم مقداری زعفران اضافه کنید خوب هم بزنید هر چه بیشتر بهترروی حرارت خیلی کم ،هم بزنید تا حلوا کاملا جمع شود و یکدست شود .
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
