مواد لازم:
نخود پخته ۲۵۰ گرم
ارده ۱۰-۱۲ قاشق غذا خوری
آبليمو ۱قاشق غذا خوری
روغن زيتون يك‌چهارم پيمانه
نمك و فلفل قرمز به ميزان لازم
پاپريكا ۲ قاشق چای خوری
نخود را با كمی آب باقيمانده از پختش كاملا له كنيد، طوری كه هيچ تکه‌ای در آن نبوده و پودر شده باشد.
در يک كاسه، ارده و آبليمو را با دوسوم روغن زيتون مخلوط كنيد.
خمير نخود را اضافه كرده و هم بزنيد تا يكدست شود.
نمک و فلفل آن را اندازه كنيد.
هوموس را در يك ظرف كشيده و روغن زيتون باقيمانده را روی آن بدهيد.
پاپريكا را روي آن پاشيده و سرو كنيد.
نسبت نخود، ارده و آبليمو را بنا به ذائقه خود تغيير دهيد
كمی جعفری يا گشنيز ساطوری هم می توان به هوموس اضافه كرد.
يكي از ویژگی های منحصربه‌فرد ارده آن است كه با آب سفت می‌شود.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید ولذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
