یک غذای سنتی پرخاصیت برای گیاه خواران

طرز تهیه

• عدس را شسته، با آب و نمک می پزیم تا نیم پز شود.

• برنج را پاک کرده، شسته و آبکش میکنیم.

• عدس پخته را با برنج آبکش مخلوط میکنیم.

• در یک قابلمه کمی روغن و آب و زعفران را به جوش می آوریم.

• عدس و برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و با کفگیر چند سوراخ در روی برنج ایجاد میکنیم.

• در برنج را گذاشته و میگذاریم تا بخار کند.

• روی برنج را کمی دارچین ریخته، درِ قابلمه را با پارچه و یا دمکنی پوشانده، سر قابلمه گذاشته و پلو را دم میکنیم.

• مخلوط کشمش وخرما را تهیه میکنیم ( در یک ماهیتابه کشمش، پیاز داغ و خرما را مخلوط کرده و یک تا دو دقیقه تفت میدهیم ).

• برنج را در دیس کشیده، با مخلوط خرما و کشمش و پلوی زعفرانی تزئین میکنیم.

نکته ها

مخلوط خرما و کشمش سرخ شده را میتوانید قبلا تهیه کرده و در فریزر نگه دارید.

در صورت نگهداری مواد خوراکی درفریزر تاریخ زمان تهیه را بر روی آن ثبت نمایید.