گردو پلو
مواد لازم:
برنج ۳ پیمانه
گوشت گوسفندی ۲۵۰ گرم
مغزگردو ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد متوسط
زرشک به اندازه دلخواه
زعفران غلیظ دم شده به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را به شکل نگینی یا رشته های باریک و کوتاه خرد کرده، با فلفل سیاه و زعفران مزه‌دار کرده، با پیاز کمی تفت بدهید و با کمی آب بگذارید تا بپزد.
پیاز را خرد کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شود، سپس روغن اضافه آن را گرفته و کنار بگذارید.
گردو را درشت خرد کرده، حدود ۱ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس با کمی روغن تفت دهید، زرشک شسته شده را به آن اضافه کرده وآن را هم تفت دهید، سپس از روی حرارت برداشته و به آن پیاز عسلی به همراه گوشت پخته شده، زعفران غلیظ، وبه دلخواه کمی پودر هل را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه تفت آن را کنار بگذارید.
برنج را آبکش کنید، ومواد را لابلای برنج بریزید ویا برنج را ساده آماده کنید و در هنگام سرو یک لایه برنج، یک لایه از مواد گوشتی را به صورت لایه لایه بکشید.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
