سالاد بلغور یک پیشنهاد برای گیاه خواران

طرز تهیه

• بلغور را با آبجوش در یک ظرف کوچک ریخته و مخلوط کرده ، با پارچه روی آن را پوشانده و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.

•  حالا بلغور را درصافی بریزید تا آب اضافه آن گرفته شده و سرد شود.

• پیاز را شسته پوست گرفته و ریز خرد کنید. 
  خیار و گوجه فرنگی را با پوست و باندازه ای که برای سالاد شیرازی خرد میکنید خرد کنید.

• جعفری را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید.

• سبزیجات خرد شده را با بلغور سرد شده در یک کاسه بزرگ ریخته، نمک، فلفل، آبلیمو و روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط کنید.

• این سالاد را در ظرف در بسته ریخته و در یخچال میگذاریم تا خنک شود و بعداز یکی دو ساعت آنرا چشیده و در صورت لزوم نمک و آبلیمو ی آن را اضافه کنید.

• این سالاد را بعنوان پیش غذا ، میان غذا و یا غذای سبک سرو کنید.

نکته 

توجه داشته باشید که هر چه مقدار بلغورتان بیشتر باشد مقدار آبجوش و مدت خیس کردن آن بیشتر خواهد شد.