اگر در بارداری دچار کمبود آهن شده‌اید حتماً نخودچی کشمش، مصرف کنید. اما اگر در خوردن آن افراط کنید ممکن است دچار نفخ و اسهال و دیابت بارداری شوید…
فواید خوردن نخود کشمش در بارداری
معمولا در بارداری بخاطر کمبود آهن، مادر دچار کم خونی می شود. کشمش و نخود، غنی از آهن و ویتامین ب است. اگر کشمش و نخودچی بخورید می توانید از کم خونی در بارداری جلوگیری کنید و خستگی و علائم مربوط به آن را از بین ببرید.
برای تهیه نخودچی های ترد و خشکی که در آجیل استفاده می شود، نخودهای تازه و ریز را در آب می پزند و بعد آن ها را آبکش می کنند. در این مرحله پوست نخود جدا می شود و آماده است تا آخرین مرحله پخت خود را پشت سر بگذارد؛ یعنی در دیگ های بزرگ با نمک یا شکر تفت داده شود و ترد و پفکی شود. بعد از بو دادن نخودها آماده خوردن یا آرد شدن هستند.
نخود و کشمش یک ماده‌ی غذایی سرشار از آهن است که کمک می‌کند تا اکسیژن لازم از ریه‌ها به سمت ارگان‌های مختلف مانند عضلات، کبد، قلب یا مغز برسد. آهن باعث بهبود عملکرد مغز و بالا بردن قدرت یادگیری می‌شود. این ماده‌ی معدنی مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها را بالا برده و در برابر میکروارگانیسم‌ها از بدن محافظت می‌کند.
با داشتن ذخیره‌ی آهن کافی مشکلاتی مانند خستگی و کم‌خونی برای بدن مفهومی نخواهد داشت. تحریک عملکرد سیستم عصبی مرکزی، کنترل دمای بدن و کنترل تیروئید از دیگر وظایف آهن است. علاوه بر این‌ها سلامت پوست، موها و همچنین ناخن‌ها نیز در گرو جذب آهن کافی است.
اگر در بارداری دچار کمبود آهن شده‌اید حتماً نخودچی کشمش، مصرف کنید. اما اگر در خوردن آن افراط کنید ممکن است دچار نفخ و اسهال و دیابت بارداری شوید.
نخودچی هم مثل نخود، سرشار از فیبر، پروتئین، کلسیم و آهن است که مثل یک برس زبر، سیستم گوارشی را پاک می‌کند و گلوکز و کلسترول خون را کاهش می‌دهد. نیاز به انسولین را هم در افراد دیابتی کم می‌کند.
نخود و فسفر
نخود به دلیل دارا بودن فسفر به تشکیل و حفظ استخوان‌ها و دندان‌ها، ترشح شیر، تقسیم سلولی و متابولیسم و یا تشکیل بافت‌های عضلانی کمک می‌کند. وجود فسفر به شکل فسفولیپید در غشای سلول‌های مغز لازم و ضروری است. این ترکیب باعث ارتباط بیشتر سلول‌ها شده و عملکرد ذهنی و حافظه را بهبود می‌بخشد.
نخود و منیزیم
نخود سرشار از منیزیم است که به تقویت عضلات و همچنین انقباض و آرامش آنها کمک می‌کند. وجود منیزیم برای تقویت دندان‌ها و اسکلت بدن و همچنین کنترل فشارخون لازم است. این عنصر مورد نیاز بدن حافظ رگ‌ها است و از تشکیل لخته‌های خونی پیشگیری می‌کند. علاوه بر این‌ها منیزیم باعث افزایش گلبول‌های سفید شده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. به عقیده‌ی متخصصان ۶۰ درصد منیزیم جذب‌شده در استخوان‌ها و دندان‌ها، ۲۸ درصد در ارگان‌ها و عضلات و ۱۲ درصد آن در مایعات بدن قرار دارد.
نخود و ویتامین B1
نخود حاوی میزان قابل‌توجهی ویتامین B1 می‌باشد که با سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها به تولید انرژی در بدن کمک می‌کند. ویتامین B1 که تیامین نیز نامیده می‌شود نقش موثری در جذب گلوکز توسط مغز و سیستم عصبی دارد. به طوری که کمبود این ویتامین می‌تواند باعث احساس خستگی، ضعف فعالیت‌های مغزی، افسردگی و غیره شود. توجه داشته باشید که سلامت پوست و همچنین چشم‌ها نیز در گرو داشتن ویتامین B1 کافی است. نخود را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید تا از بروز این قبیل مشکلات جلوگیری شود.
نخود و زینک
نخود به دلیل داشتن زینک(روی) در روند تشکیل سلول‌های استخوانی و رشد ارگان‌های تولیدمثل و همچنین بهبود عملکرد پروستات نقش دارد. زینک علاوه بر این خواص آنتی‌اکسیدانی دارد در جذب ویتامین A و سنتز پروتئین‌هایی مانند کلاژن نیز شرکت دارد و در دوره‌ی بارداری به رشد جنین کمک می‌کند. زینک دوست رشد کودکان و نوجوانان نیز محسوب می‌شود و سلامت حس بویایی، چشایی و بینایی را حفظ می‌کند. شما می‌توانید با افزودن نخود به غذاها و سالادهایتان به راحتی مواد مغذی بدن را جذب کنید.
نخود و ویتامین B6
ویتامین B6 میزان استروژن و علائم پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد و به کنترل قند خون در دوره‌ی بارداری کمک می‌کند. این ویتامین از تشکیل سنگ کلیه نیز پیشگیری می‌کند. شما با مصرف نخود گام موثری در تامین این ویتامین مورد نیاز بر خواهید داشت.
نخود و اسیدهای چرب
میزان مناسب اسیدهای چرب موجود در نخود از آن یک منبع انرژی ساخته‌اند که به تنظیم دمای بدن، حفاظت از ارگان‌های حیاتی مانند قلب، کلیه‌ها و همچنین افزایش میزان جذب ویتامین‌های محلول در چربی (A،D،E،K) کمک می‌کند. چربی‌ها برای تولید برخی از هورمون‌ها و تامین اسیدهای چرب ضروری که بدن قادر به تولید آنها نیست لازم‌اند و باید به طور روزانه دریافت شوند.
مزایای خوردن کشمش در بارداری
کاهش یبوست
بیشتر خانم ها در بارداری از مشکلات گوارشی و یبوست رنج می برند. این مشکلات به خاطر تغییرات هورمونی است. اما مقدار کمی کشمش این مشکلات را حل می کند. کشمش حاوی فیبر است و باعث راحت تر شدن حرکات روده می شود. در مقاله ای دیگر چند راهکار برای رفع یبوست در بارداری ذکر شده است.
افزایش اشتها
کاهش اشتها در خانم باردار به خصوص در سه ماهه اول و سوم بارداری اتفاق می افتد. در سه ماهه اول بارداری حالت تهوع مانع از غذا خوردن می شود. در سه ماهه سوم بارداری، رشد رحم مانع از غذا خوردن می شود. کشمش حاوی فیبر، منیزیم و پتاسیم است که باعث افزایش اشتها در دوران بارداری می شود.
سلامت دندان
لثه متورم در بارداری مشکلی رایج است. خوردن کشمش به خاطر اسید اولانیک باعث سلامتی دندان و لثه می شود.
جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی عروقی
در بارداری بدن تغییرات زیادی می کند. تمام این تغییرات باعث استرس می شود که می تواند منجر به سرطان یا بیماری های قلبی عروقی شود. کشمش به خاطر خواص آنتی اکسیدان مانع از این بیماری ها می شود.
تامین انرژی
در بارداری، خستگی یکی از مشکلات رایج است. کشمش به خاطر قند و گلوکزی که دارد باعث تامین انرژی می شود.
کمک به رشد استخوان ها و بینایی جنین
خوردن کشمش در بارداری به جنین نیز کمک می کند. ویتامین آ موجود در کشمش برای بینایی جنین مفید است. همچنین کلسیم موجود در آن باعث قوی شدن استخوان های جنین می شود.
کشمش همان طور که سالم است خوشمزه نیز است. به همین دلیل در هنگام خوردن به مقدار آن توجه نمی شود.
مقدار زیاد کشمش باعث افزایش قند خون می شود. این مسئله می تواند باعث دیابت بارداری شود. یکی از مشکلات دیابت بارداری بزرگ شدن بیش از حد جنین و دشواری زایمان طبیعی است. بنابراین نیاز به سزارین می شود. همچنین دیابت بارداری باعث می شود فرزند شما چاق شود. در صورت وجود دیابت بارداری، احتمال دیابت نوع دو در مادر و جنین افزایش می یابد.
بنابراین سعی کنید در بارداری به مقدار مناسب کشمش مصرف کنید.
