مواد لازم：
شیر ۱پیمانه
کره آب شده ۶۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذا خوری
خمیرمایه ۱قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۱عدد
آرد تقریبا ۴پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره برای روی نانها۲ ق غ
خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و ۵ دقیقه استراحت دهید.
سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس اجازه دهید مخلوط سرد شود.
تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید.
آرد و نمک را در کاسه بزرگی الک کرده، وسط آن را گود کنید و مخلوط کره و خمیرمایه را در آن ریخته و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را باز کرده و به شکل مورد نظر در آورده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، ویا اینکه کاملا باز کرده وداخل ان را مربا یا مارمالاد ریخته ورول کنید.
روی خمیرها را کره آب شده زده یا زرده تخم مرغ با زعفران.
در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵دقیقه قرار داده البته بستگی به دمای فر بگذارید تا پخته شوند.
نوش جون،امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
