شیرینی گردویی سه مغز
مواد لازم:
کره ۲۲۵ گرم
شکر دانه‌ريز ۱۱۰گرم
پنير خامه‌ای ۹۰ گرم
وانيل ۱/۴قاشق چای خوری
آرد ۳۰۰گرم
نمک ۱/۴قاشق چای خوری
گردوخردشده ۱۲۰ گرم
پسته خردشده ۶۰ گرم
بادام خردشده ۶۰ گرم
شکلات مقداری برای تزيين
طرزتهیه:
در ظرفی ، کره، شکر، پنير خامه‌ای و وانيل را با همزن برقی ، هم بزنيد به مدت حداقل ۵-۶دقیقه تاتغييررنگ دهد.
آرد و نمک را مخلوط و الک کنيد،
ابتدا کمی با قاشق یا لیسک همزده و
مجدداً با همزن برقی ، هم بزنيد.
نيمی از گردو ( تقریبا ۶۰ گرم ) را به مخلوط خمیر اضافه کرده و هم بزنيد تا خمير يکدستی حاصل شود.
خمير را درکیسه فریزرگذاشته و به‌مدت ۳۰ دقيقه در يخچال قرار دهيد.
خمير آماده‌شده را با وردنه در حد ۲ میلی متر بین دو کیسه فریزر باز کنید ویا سطح آرد پاشیده شده باز کنيد.
پسته، بادام و بقيه گردو را روی خمير ريخته و آن را رول کنيد.
رول آماده‌شده رابه‌مدت يک ساعت الی نیم ساعت در فريزر قرار دهيد تا کاملاً خود را بگيرد.
پس از اين مدت، رول را از فريزر خارج کرده و آن را با فاصله يک سانتی‌متر ازيکديگر برش دهيد.
سپس آن‌ها را در سيني فر چيده و به‌مدت تقريبي ۱۵ دقيقه در فر گرم شده با درجه ۱۸۰ قرار دهيد تا بپزند.
پس از پخت، شيريني‌ها را از فر خارج کرده، روی آن‌ها را با شکلات ذوب‌شده تزيين و سرو کنيد.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
