حلوای شیر و بیسکویت
مواد لازم:
آرد ۱ پیمانه
پودر بیسکوییت ساده ۲لیوان
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
کره ۵۰ گرم
شیر خشک ۱/۳پیمانه
آب ۱/۲پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
هل ۱/۲قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده به مقدار لازم
طرز تهیه:
آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و طلایی رنگ شود یا به رنگ دلخواهتان برسد.
شیر خشک را اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید سپس از روی حرارت برداشته و مخلوط را الک کنید.
مخلوط را روی حرارت گذاشته، روغن مایع و کره نرم شده را افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید تا روغن جذب مواد شود، سپس از روی حرارت بردارید
پودر بیسکوییت را نیز بیفزایید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
برای تهیه شربت آب و شکر و هل را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود سپس زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
شربت گرم را کم کم روی مواد ریخته و هم بزنید تا حلوا به غلظت مورد نظر برسد و از ظرف جدا شود.
حلوای آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه تزیین کنید.
نکـته :شربت را حتما کم کم اضافه کنید
مراقب باشید بعد از افزودن شیر خشک و مخلوط شدن سریع از حرارت بردارید زیرا شیر خشک زود می‌سوزد.
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
