حلوای شیر خشک
مواد لازم:
آرد ۱ لیوان
شیر خشک ۱ لیوان
آب ۳/۴ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
روغن و کره به اندازه لازم
هل و زعفران به اندازه لازم
آرد را تفت دهید،شیر خشک را اضافه کنید ( چون شیر خشک خیلی سریع می سوزد ظرف را از روی حرارت بردارید)
روغن یا کره را اضافه کنید از ۵۰ گرم کره و۱/۲لیوان روغن مایع شروع کنید اگر آرد شما احتیاج به روغن بیشتری داشت از کره استفاده کنید
باید مواد را مرتب هم بزنید.شیر خشک خیلی حساس است و سریع می سوزد مواد را آنقدر روی حرارت ملایم هم بزنید تا به رنگ مطلوب برسید.
آب ، شکر و زعفران را روی حرارت قرار داده و بعد از یکی دو جوش ، هل و گلاب را اضافه کنید. مخلوط آرد و شیر را از روی حرارت برداشته و شربت را به آن اضافه کنید.
مجددا روی حرارت قرار دهید تا حلوا به کیفیت مطلوب برسد .
بعد از کمی خنک شدن میتوانید آن را تزیین کنید.
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
