رسیدن فصل تابستان و آمدن آلبالو های تازه، فرصت مناسبی برای یک خانوم خانه دار با سلیقه است که هنر آشپزی خود را با تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش به نمایش بگذارید تا در کنار خانواده از خوردن یک غذای خوشمزه و سالم لذت ببرند. آلبالو پلو جز غذا های مجلسی به شمار می آید، از این رو اگر به مناسبتی یک دورهمی خانوادگی و صمیمانه در پیش رو دارید و نمی دانید که برای وعده اصلی غذا خود چه چیزی درست کنید، آلبالو پلو جز بهترین گزینه ها برای پذیرایی است. در ادامه این مطلب ما طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
طرز پخت البالو پلو با مرغ ریش ریش
مواد لازم جهت تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش ریش
- آلبالو ۵۰۰ گرم
- شکر ۳۰۰ گرم
- برنج ۴ پیمانه
- سینه مرغ ۱ عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل وزردچوبه به مقدار لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
مطلب پیشنهادی: طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ ریش شده
ابتداهسته آلبالوها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.
مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید.
سینه مرغ را به هر صورتی که دوست داشتید خرد کنید (مثلاً ریش ریش یا تکه های کوچک) با نمک وفلفل وزعفران مزه دار کنید و با مقدار کمی روغن ویا ترجیحا کره تفت می دهیم وقتی سرخ شدند از روی حرارت برمیداریم.
برنج را هم آبکش می کنیم سپس یک لایه برنج یک مقدار مرغ و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و مقداری هم زعفران و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.
سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد کمی از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد.
میتوانید برنج راساده دم کنید وسپس تمام مواد را لایه لایه در دیس موقع سرو بریزید.
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
