تخم کتان یا دانه بذرک یک مکمل غذایی است که می توانید آن را به غذاها یا نوشیدنی های خود اضافه کنید. دانه کتان حدودا یک چهارم فیبر و یک چهارم اسید چرب امگا ۳ دارد. دو چهارم دیگر نیز از کربوهیدرات و پروتئین تشکیل شده است.
تخم کتان را می توان به نوشیدنی های نرمی همچون اسموتی ها اضافه کرد. آن ها نه تنها می توانند اجایت مزاج را بهبود ببخشند بلکه نقش مهمی در سلامت قلب و مدیریت سطح کلسترول خون بازی می کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در تخم کتان می تواند سطح تری گلیسیرید را پایین تر بیاورد و سلامت قلب را پس از حملات قلبی بهبود ببخشد.
بذر کتان، مقادیر بسیار بسیار زیادی از مواد مغذی را در خود گنجانده است که شامل موارد زیر می‌شود:
امگا ۳، فیبر، منگنز، سلنیوم، فسفر، منیزیم، ویتامین B1 و B6، پروتئین، آهن، روی، پتاسیم و مس.
دو نوع اصلی بذر کتان وجود دارد، بذر کتان طلایی و بذر کتان قهوه ای. مشخصات تغذیه‌ایشان خیلی شبیه هم است، و هر دوشان هم به اندازه‌ی هم حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.
مصرف تخم کتان در دوران بارداری
تصور بر این است که مصرف خوراکی تخم کتان در دوران بارداری با مضراتی همراه می باشد، چرا که تخم کتان می توانید عملکردی شبیه به هورمون استروژن داشته باشد. برخی از متخصصین معتقدند که این موضوع می تواند در دوران بارداری مشکلاتی را به همراه داشته باشد، هر چند تا به امروز شواهد علمی و بالینی قابل استنادی در خصوص مضرات مصرف تخم کتان در دوران بارداری ارائه نشده است.
فواید مصرف "محدود" تخم کتان در زمان بارداری:
– حاوی اُمگا ۳ است که در زمان بارداری لازم می باشد.
– نوعی ملین است و می تواند در برطرف کردن یبوست های دوران بارداری کمک کند.
– منبع بسیار خوبی از فیبر محلول می باشد.
– قند خون را کاهش می دهد پس می تواند درکاهش قند خون ناشی از بارداری نیز مفید باشد.
– باعث کاهش گُر گرفتگی های دوران بارداری می شود.
چگونه تخم کتان را در رژیم غذایی دوران بارداری قرار دهید:
تخم کتان به صورت خام نباید مصرف شود. بهترین روش مصرف تخم کتان به صورت بو داده و یا پودر شده می باشد. بدین طریق تمامی خواص آن جذب می شود. تخم کتان را همیشه در محفظه ای کیپ (زیپ کیپ) نگهداری کنید.
روش هایی برای مصرف تخم کتان:
– تخم کتان بو داده را بر روی ماست میوه ای بپاشید و یا در اسموتی خود بریزید.
– روی سالاد خود بپاشید.
– تخم کتان بو داده را می توانید با خمیر شیرینی ها و یا نان خانگی نیز مخلوط کنید.
– همراه با فرنی صبحانه خود مخلوط کنید.
– تخم کتان بو داده را می توانید در ظرف آجیل نیز مخلوط کنید.
چه میزان تخم کتان می توان در دوران بارداری مصرف کرد؟
با توجه به آن که تحقیقات در این زمینه ادامه دارند و هنوز نتایج قاطعی اعلام نشده است، بهتر است میزان مصرف تخم کتان در دوران بارداری تحت کنترل باشد. روزانه یک قاشق غذا خوری تخم کتان بو داده می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تأمین کند. بدون آنکه به شما و جنین آسیبی برساند.
مصرف تخم کتان در دوران شیردهی:
در این مورد اطلاعات دقیقی ارائه نشده است. تحقیقات در این زمینه ادامه دارند. پس بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
