کیک زعفرانی با کرم وانیلی زعفرانی
مواد لازم:
آرد ۲ لیوان
نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۴عدد
شکر ۱/۵لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
شیر ۱/۲ لیوان
زعفران دم شده غلیظ ۴قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
طرزتهیه:
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید ،سفیده را با دور تند همزن بزنید تا پف کند و به‌هنگام هم زدن نصف مقدار شکررا اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که کاملا سفت شودوبگذارید یخچال.
زرده هارا با باقی مانده شکر بزنید تا سفید و پوک شود درحدود ۵ دقیقه.
روغن و شیر و وانیل و اضافه کرده و هم بزنید.
در آخر زعفران رابه مواد اضافه کنید،آرد ونشاسته ذرت را با بیکینگ پودر سه بار الک کنید و به مخلوط زرده اضافه کنید ،سفیده رادر دو مرحله اضافه کنید و آرام و دورانی و در یک جهت با لیسک هم بزنید.
در قالب مناسب بریزید ودر فر گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت تقریبی ۵۰دقیقه بگذارید.
کرم وانیلی زعفرانی
شیر ۲لیوان
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
وانیل۱/۲قاشق چایخوری
زعفران دم شده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۴قاشق غذاخوری
همه مواد را به جز وانیل میریزیم درظرف مناسب ومیگذاریم روی شعله تا به غلظت مناسب برسد در آخر هم وانیل را اضافه کنید. وقتی ملایم شد روی کیک سرد شده میریزیم.
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
