شیرینی قارچ وارونه
موادلازم :
کره ۱۲۵ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۲۰۰گرم
آرد ۷۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱قاشق چای خوری
آب ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو یا دارچین ۱/۴ پیمانه
ابتدا کره باید به دمای محیط رسیده باشد و با شکر در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید وخوب با همزن بزنید تا یکدست شود.
در مرحله بعدی نشاسته ذرت را اضافه کنیدوابتدا با لیسک مقداری مخلوط کنید و بعد با همزن کمی بزنید
در آخر بیکینگ پودر را با آرد الک کنید و به مواداضافه کنید و با دست جمعش کنید.
فقط با نوک انگشت در حدی که مواد انسجام پیدا کند و جمع شود باید ورز بدید.
اگراین خمیر خیلی چسبنده بود کمی نشاسته ذرت به خمیر اضافه کنید.
ممکنه اصلا لازم نشود.
باید کف سینی را کاغذ روغنی بیاندازید و از خمیر قدر گردوی کوچک یا کمی بزرگتر از فندق برداشته و در دست گرد کنید و با فاصله توی سینی بچینید.
حالادرون یک ظرف همون مقدار آب در دستور راریخته و در یک ظرف دیگر پودر کاکائو را بریزید.
ابتدا سر بطری را توی آب بزنید آب اضافی آن را بگیرید و بعد بزنید توی پودر کاکائو و یک تکان کوچک بدهید تا اضافه آن بریزد و با سر بطری که بهش پودر کاکائو چسبیده روی شیرینیها فشار بدهید .
در فر ازقبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقیقه بگذارید.البته برای اطمینان کنترل کنید.
نوش جان.امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
