من عاشق ته دیگم!
هفته ۱۸ بارداری هستم. تمایل عجیبی به خوردن ته دیگ و غذاهای سرخ شده پیدا کردم. کم غذا هستم اما عاشق ته دیگ و خوراکیهای برشته هستم.. آیا خوردن ته دیگ برای جنین ضرر داره و باعث چاقی میشه؟ فعلاً وزنم معمولیه. قدم ۱۶۸ و وزنم ۷۰ کیلو هست.
پاسخ مشاور نی نی نما:
ته دیگها عموماً از سیب زمینی و نان تهیه می شوند. ته دیگها به دلیل دریافت حرارت زیاد، ریز مغذی ها را از دست می دهند. به همین علت ارزش غذایی پایینی دارند و به دلیل جذب روغن و نمک زیاد، چاق کننده است و سیستم ایمنی جنین را ضعیف می کند و سبب افزایش فشار خون و مشکلات قلبی – عروقی و دیابت بارداری و رفلکس معده و یبوست می شود.
اگر ته دیگها درصدی از سوختگی هم داشته باشند می توانند سرطانزا نیز باشند. اما مصرف یه تکه کوچک به همراه غذا مشکلی ایجاد نمی کند.
بهتر است تنقلاتی مثل نخودچی کشمش و انواع آجیل و میوه ها را جایگزین ته دیگهای پرچرب کنید. اگر قبل از غذا سالاد بخورید تمایلتان به مصرف ته دیگ و غذاهای سرخ کردنی کمتر می شود. در ضمن کسانی که خود را گرسنه نگه می دارند تمایل بیشتری به خوردن ته دیگ و غذاهای سرخ شده پیدا می کنند.
بیشتر بدانید
بررسی ها نشان می دهد، ته دیگ های سوخته که در رنگ سیاه هستند برای سلامتی مضر هستند و چربی های آن به دور قلب می نشیند و مشکل های زیادی درست می کنند چربی های ته دیگ و نان سوخته در ته دیگ مشکلات گوارشی زیادی ایجاد می کند و باعث نفخ معده نیز می شود.
ته دیگ باعث بروز سرطان معده و روده می شود و پزشکان توصیه می کنند هیچ گاه مواد غذایی باقی مانده در ته ظرف ها و ته دیگ مانند برنج و نان را نباید خورد زیرا هیچ ارزش غذایی ندارند و بر عکس درد سرساز و مشکل آفرین هستند.
امتناع از مصرف روغن های معمولی برای سرخ کردن
مواد غذایی سرخ شده طرفداران زیادی دارد. نکته بسیار مهمی که هنگام تهیه چنین غذاهایی باید به آن توجه داشت، استفاده از روغن های مخصوص سرخ کردنی است. استفاده از روغن های معمولی برای سرخ کردن آسیب زاست چرا که این روغن ها برای استفاده در درجه حرارت پایین تولید می شوند.
به همین دلیل مقاومت شان در برابر حرارت نیز کم است و باعث تولید آکریل آمید می شوند. البته استفاده از این روغن ها برای سرخ کردن های ملایم با حرارت کم در موارد معدود، اشکال ندارد، اما باز هم بهتر است از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.
به توصیه کارشناسان، از خوردن نان برشته حاشیه پیتزا پرهیز کنید و آن را دور بیندازید. از نانوا تقاضا نکنید، نان را برایتان برشته کند. نان سوخاری، بیسکویت و کلوچه هایی خریداری کنید که رنگ روشن دارند. برای تهیه ته دیگ از نان و سیب زمینی نیز استفاده نکنید. هر چه رنگ این مواد به قهوه ای تیره نزدیک تر باشد، مضرات آن بیشتر می شود.
