شیرینی شکلاتی با مغز نارگیل
مواد لازم:
آرد ۲/۵ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۲۵ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
پودرکاکائو ۱/۵ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر قند ۱ پیمانه
مواد میانی:
پودر نارگیل ۱ پیمانه
شیر ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲/۵ قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
مواد لازم برای تزئین:
شکلات تخته ای آب شده و پودر پسته
طرز تهیه:
ابتدا پودرقند، وانیل، تخم مرغ، پودرکاکائو و کره نرم شده را با هم قاطی کرده و با همزن میزنیم.
سپس آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم و درآخر با دست خمیر را آرام ورز میدهیم، اضافه کردن آرد باید کم کم باشد و باید آرام ورز دهید.
بعد از اینکه خمیر آماده شد آنرا به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
در این فاصله مواد میانی را آماده میکنیم.برای مواد میانی پودر نارگیل (ترجیحا چرب وخوب پودر شده باشد) ، شکر، سفیده تخم مرغ و شیر را با هم خوب مخلوط میکنیم و به شکل توپهای کوچک درمی آوریم.
بعد از ۱۵ دقیقه استراحت به اندازه یک گردو برمیداریم من خمیرها را ۱۰گرمی برداشتم و توی دستمان بهش شکل میدهیم و وسطش را خالی میکنیم و توپ نارگیلی را داخلش قرار میدهیم و با دست دوباره به شکل توپ درمی آوریم، در سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و توپها را میچینیم و در فرگرم ۱۶۰ درجه به مدت تقریبی ۲۵دقیقه قرار میدهیم، بعد از خنک شدن شیرینی ها شکلات تخته ای را بن ماری کنید وقتی یکدست شد هر شیرینی رادر شکلات بزنید و درآخر پودر پسته روی آنها بریزید.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
بسیار عالی
دست شما درد نکنه