کیک فندوق و انجیر
مواد لازم:
پودرقند یا شکر ریز ۱۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم
وانيل ۱/۴قاشق چای خوری
تخم‌مرغ ۴عدد
انجير تازه خرد شده ۷ عدد
بیكينگ پودر ۱ قاشق چای خوری
فندوق تازه خرد شده ۸۰ گرم
طرز تهيه:
فندوق را کمی خرد میکنیم.
سفیده های تخم مرغ را خوب هم زده تا پف کند وبگذارید درون یخچال.
سپس مارگارين نرم شده را با پودرقند آنقدر ميزنيم تا حجم آن دو برابر شده و سفيد شود.
بعد وانيل را افزوده پس از مخلوط كردن، زرده تخم‌مرغ‌ها را يكی يكی اضافه كرده و هر كدام را يک دقيقه هم میزنیم .
آرد و بيكينگ پودر را مخلوط كرده و الک ميكنيم.
سفيده را به زرده اضافه کنیدوبه صورت دورانی بالیسک مخلوط ميكنيم و آرد را در سه مرحله اضافه كرده و باز به صورت دورانی مخلوط میکنیم .
در آخرين لحظه فندوق و انجير را افزوده و فقط مخلوط میکنیم .
در قالب مناسب چرب شده ریخته ودر فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۵۰ دقيقه در فر میگذاریم.
تا فندوق تازه در بازار است از دستش ندهيد كه فندوق سرشار از منيزيم می‌‌باشد البته فندوق تازه هم طعم بهتری دارد و هم خواص بیشتر.
اين كيك خوشمزه را ميتوانيد با انواع كرم، خامه يا كره فندوق و حتی شكلات سرو كنيد.من از گاناش استفاده کردم .
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
