شیرینی اسپریتز فرانسه
مواد لازم:
کره ۱۳۰ گرم
پودر شکر ۷۰ گرم
نمک ۱ پنس
وانیل ۱/۲قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ ۱عدد
آرد ۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
جهت تزئين :
شکلات مذاب برای رویه
پسته و گردو ….
در کاسه ای کره و پودر شکر را با همزن زده تا کرم رنگ وسبک شود، حداقل ۷دقیقه بزنید.
سپس وانیل و سفیده تخم مرغ و نمک را اضافه کرده و مجددا با دور تند هم میزنیم .
سپس آرد و نشاسته ذرت را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و یکدست ایجاد شود.
روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت می دهیم.
خمیر را داخل قیف با ماسوره ستاره ای ریخته و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم به شکل زیگزاگ میزنیم.
شیرینی ها را در فر گرم ۱۸۰ درجه به مدت ۱۲دقیقه یا تا زمانی که کف آنها طلایی شود در فر قرار داده سپس از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا خنک شوند.
در شکلات ذوب شده و بعد در پسته وگردوی خرد شده ویا غیره میزنیم .
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
