شادی مددی،کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان گفت: بذر کتان یک دانهیگیاهی بسیار مفید است که به سلامت بدن و تناسب اندام کمک میکند. این بذر سرشار از مواد مغزی همچون منگنز،ویتامین B، ویتامینE، امگا ۳ میباشد و نیز دارای میزان قابل توجهی فیبر محلول و غیر محلول است.
مددی افزود: فیبرهای موجود در این دانه های گیاهی به هضم غذا در معده کمک میکند و باعث از بین رفتن نفخ شکم میشود همچنین یبوست را ریشه کن میکند و از افزایش اندازهی شکم ناشی از این بیماری جلوگیری میکند.
وی ادامه داد: روغنی بودن این دانه میتواند موجب احساس سیری شود بنابراین اگر نیم ساعت پیش از غذا به مقدار یک قاشق غذاخوری از آن استفاده شود فرد نمیتواند غذای زیادی بخورد واین احساس سیری به مرور زمان موجب کاهش وزن میشود.
مددی عنوان کرد: اگر بذر کتان همراه با وعده اصلی غذا مصرف شود موجب میشود تا غذا به مدت بیشتری در معده بماند و به صورت تدریجی وارد روده کوچک شود که این کندی در روند هضم موجب پایداری سطح انسولین باعث کاهش میل فرد نسبت به غذاهای چرب میشود که خود نقش بسیار مهمی در کاهش وزن و چربیهای شکم دارد.
مددی در خصوص روش مصرف این بذر اظهار داشت: این دانهِ روغنی را قبل از مصرف باید به طورکامل آسیاب کرد و به شکل پودر درآورد. لازم است میزان مصرفی آن به تدریج افزایش یابد تا فرد با مشکل مواجه نشود.
وی خاطر نشان کرد: توصیه میشود افرادی که دارای روده التهابی و تحریک پذیر میباشند از خوردن بذر کتان پرهیز کرده و یا تحت نظر پزشک از آن استفاده کنند همچنین بانوان باردار و شیرده از مصرف آن خودداری نمایند.
گرگرفتگی وازوموتور یکی از شایعترین مشکلات زنان در دوران یائسگی است و امروزه هورمون درمانی، استاندارد طلایی درمان آن است اما مطالعات نشان داده استفاده از داروهای هورمونی حتی در مدت کوتاه موجب بروز عوارض و مخاطرات جدی برای فرد میشود.
در این راستا پژوهشگران دانشگاه علوم پزشکی مشهد در قالب عضو هیئت علمی دانشکده پرستاری و مامایی، کارشناس ارشد پرستاری، عضو مرکز تحقیقات سلامت زنان، دانشیار گروه فارماکولوژی و دانشیار گروه زیستی این دانشگاه تحقیقی را با عنوان بررسی اثر پودر دانه کتان بر گرگرفتگی زنان در دوران یائسگی انجام دادند.
از آنجایی که اخیراً تمایل به استفاده از منابع گیاهی، جهت درمان گرگرفتگی افزایش یافته است و دانه کتان منبعی غنی از لیگنانها است که زنان تمایل زیادی به مصرف آن دارند، این مطالعه با هدف کلی تعیین اثر پودر دانه کتان بر گرگرفتگی وازوموتور زنان حول وحوش یائسگی انجام شده است.
این تحقیق بر روی ۶۲ زن حداقل ۴۱ ساله با حداقل ۵ مرتبه گرگرفتگی روزانه متوسط تا شدید و واجد شرایط مطالعه، در قالب دو گروه ۳۱ نفری انجام شد و به مدت شش هفته روزانه ۴۰ گرم پودر دانه کتان و دارونما به این افراد خورانده شد.
بر پایه این تحقیق، نتایج نشان داد که با مصرف پودر دانه کتان، شدت و مدت گرگرفتگیهای روزانه، شدت تعریقهای شبانه و نمره اختلال در خواب در مقایسه با دارونما کاهش بیشتری داشت ولی از نظر دفعات گرگرفتگی روزانه و تعریقهای شبانه تفاوت آماری معنیداری مشاهده نشد.
این بذر حاوی مقادیری ویتامینهای B, E، استرول، کلسیم، آهن و پتاسیم میباشد
با این حال با مصرف پودر دانه کتان، میانگین دفعات گرگرفتگی روزانه افرادی که در ابتدای مطالعه دارای ۵ تا ۷ مرتبه گرگرفتگی روزانه بودند و نیز دفعات تعریق شبانه آنان کمتر یا مساوی ۲ مرتبه بود نسبت به دارونما، کاهش آماری معنی داری نشان داد.
بر اساس این تحقیق و توجه به نتایج پژوهش حاضر، مصرف پودر دانه کتان به مدت ۶ هفته، میتواند در کاهش علائم وازوموتور، به ویژه در بیماران با علائم وازوموتور متوسط، نسبت به آنان که علائم بیشتر و شدیدتری دارند، سودمند باشد.
کرم جوان کننده هویج!!!
مواد لازم:
روغن هویج ……………………………………………….۳۰ میلی لیتر
روغن جوانه گندم ………………………………………..۱۰ میلی لیتر
عسل ……………………………………………………………….۲۰ گرم
کلد کرم………………………………………………………….۱۰۰ گرم
طرز تهیه: هر دو روغن را با هم مخلوط کرده و به عسل بیافزایید. این مخلوط را به کلد کرم اضافه کنید.
روغن هویج به علت داشتن پیش ویتامین A دارای خواص حفاظت کنندگی بسیاری است. در این کرم، ویتامین های موجود در هویج با ویتامینE موجود در روغن جوانه گندم و مواد ترمیم کننده موجود در عسل به صورتی کاملا هماهنگ ترکیب شده و باعث جوانی و طراوت پوست می شود.
(بر گرفته از کتاب زیبایی با آرایش سبز ترجمه ایرن علیپور)