موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که از غذاهای محلی یونانی و با نان سرو می شود.
مواد لازم :
بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ریز شده یک عدد
قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای خرد شده نصف یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
مواد لازم برای سس سفید :
شیر یک پیمانه
آرد یک قاشق غذاخوری
کره ۲۰ گرم
خامه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل مقداری
طرز تهیه :
پیاز را تفت بدهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید خوب تفت بدهید بعدقارچ و رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل را اضافه کنید و یک مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن هم دوست داشتید میشه اضافه کرد
بادمجان ها را دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده و سرخ کنید.
برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد را خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشود ، کره و نمک و فلفل را بزنید مخلوط کنید از روی گاز بردارید و بعد خامه را به آن اضافه کنید .
ته ظرف پیرکس را چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید و پنیر را بریزید تا مواد تمام بشود .
لایه آخر بایدکمی سس سفید و پنیر پیتزا باشد
بعد حدود ۴۵دقیقه بگذارید در حرارت ملایم فر تا بپزد یکی دو دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلائی شود.
نوش جون
