کیک باقلوا
مواد لازم:
آرد ١/٥پيمانه
شكر ١پ
شير ۱/۳پ
گلاب ۱/۳پ
تخم مرغ ٢عدد
روغن ١/٢پيمانه
زعفران ۱ق غ غلیظ
بيكينگ پودر ١ ق م
پودر هل. ١ق م
گردو ۵ق غ خردشده
مواد لازم براى شربت:
شكر ١پيمانه. آب نصف پيمانه. پودر هل ١ق م
ابتدا تخم مرغ ها رو شكسته وبا همزن خوب ميزنيم تا حدى كه كف كند بعد شير وشكر را اضافه ميكنيم و دوباره ميزنيم تا شكر حل بشود.
سپس روغن مايع را اضافه ميكنيم و در مرحله بعد هل وبيكينگ پودر را به آرد الك شده مون اضافه مىكنيم.
مواد مايع را به آرد كم كم اضافه ميكنيم و سپس گردوی خرد شده را.
خمير رقيقى به دست می آید ظرف چهار گوشى را آماده ميكنيم و ته ظرف را چرب ميكنيم و خمير را داخل ظرف ميريزيم و روی ان را پسته ریخته و داخل فر يا ماكرو فر با درجه ۱۸۰درجه به مدت ٢٥تا٣٠دقيقه ميگذاريم تا كمى سطح آن طلايى شود.
و در آخر كيك را برش ميزنيم و وقتى سرد شد روی آن شربت ميريزيم.
برای تهيه شربت ١ ليوان شكر و با ١/٢ لیوان آب و هل روى شعله ميگذاريم تا بجوشد و كمى غليظ شود و شكر حل شود.
اگر روی شیرینی پخته باشد اما درون آن خام باشد چه‌کار باید کرد؟
حتما قطر شیرینی زیاد است. شیرینی‌ها یک اندازه مشخص دارند. اگر مواد لازم را درست اندازه بگیرید و از قالب درست استفاده کنید این اتفاق نمی‌افتد؛ اما اگر روی کیک برشته شود و داخل آن نپخته باشد، روی کیک را با فویل بپوشانید و بعد دوباره درون فر بگذارید.