راحت الحلقوم تبریزی خوشمزه!

مواد لازم:

طرز تهیه:

• نشاسته را در یک پیمانه آب، خوب حل می کنیم و اجازه می‌دهیم پس از حل شدن کمی ته نشین شود و کنار می‌گذاریم. سپس ورق ژلاتین را در بقیه آب سرد (½ 1 با قیمانده)، نرم می کنیم و هل و شکر و جوهر لیمو را در آن می ریزیم، به هم می‌زنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

• پس از اینکه مایع به جوش آمد، نشاسته حل شده را روی آن ریخته و مرتب به هم می زنیم تا غلیظ و کش‌دار شود. اگر بخواهیم شیرینی ها رنگی شوند، آن را به قسمت های مساوی تقسیم کرده و به هر قسمت یک رنگ دلخواه‌مان را اضافه می کنیم و مخلوط می‌نماییم تا به همه جای راحت الحلقوم رنگ خوراکی برسد. (دقت کنید که میزان غلظت راحت احلقوم باید مثل ژلهٔ سفت باشد).

• آن را در سینی که از قبل کمی چرب کرده ایم، می‌ریزیم و آن را پهن کرده و رویش را صاف می کنیم و می گذاریم سرد شود.

• پس از اینکه سرد شد و خودش را گرفت، آن را در پودر قند و پودر پسته یا پودر نارگیل می‌غلتانیم و سرو می‌کنیم.