تخمه های هندوانه، سرشار از پروتئین، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است. تخم هندوانه به صورت خشک شده و تازه خواص یکسانی دارد ولی خشک شده آن پر کالری‌تر است.
تخمه هندوانه سرشار از آهن است
خانم‌ها در محدوده سنی ۱۹-۵۰ سال نیاز به مصرف ۱۸ میلی‌گرم آهن در روز دارند و این نیاز در طی حاملگی افزایش می‌یابد و به ۲۷ میلی‌گرم در روز می‌رسد. تخمه هندوانه سرشار از آهن می‌باشد و هر ۳۰ گرم از آن حدود ۲ میلی‌گرم آهن دارد که اگر همراه با منابع ویتامین C نیز مصرف شود، جذب آهن افزایش می‌یابد.
آهن برای ساخت گلبول‌های قرمز لازم است و اکسیژن را به بافت‌ها حمل میکند و کمبود آهن منجر به کاهش اکسیژن در بافت‌ها و در نتیجه خستگی و ضعف می‌شود. بنابراین توصیه می شود در زمان بارداری، تخمه هندوانه یکی از خوراکی هایی باشد که روزانه میل می کنید.
تخمه هندوانه: ملین طبیعی برای یبوست بارداری
مازاد کلسترول تجمع یافته در عروق و عدم کنترل تری گلیسیرید شرایط نامساعدی برای بدن فراهم می کند. تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ای مانند امگا ۳ ها و امگا ۶ ها است که به کنترل این مشکلات و تصفیه خون کمک می کنند.
تخمه هندوانه حاوی میزان زیادی فیبر است که به تنظیم حرکات روده ها و دفع ضایعات از بدن کمک می کند.
با مصرف تخمه هندوانه از ملینی طبیعی بهره مند می شوید که یبوست بارداری را از بین می برد. این تخمه ها همچنین به کنترل دستگاه گوارش نیز کمک می کنند.
تخمه هندوانه: بهترین ادرارآور
تخمه هندوانه مانند خود میوه حاوی خواص ادرارآوری خوبی است که به دفع مایعات حبس شده در بافت ها کمک می کند. تهیه دمنوش درمانگر تخمه هندوانه به مقابله با تجمع ضایعات و تشکیل سنگ کلیه کمک زیادی می کند. ترکیبات فعال موجود در این دانه ها باعث بهبود عملکرد دستگاه ادراری شده و به دفع راحت مایعات بدن کمک می کند.
در نتیجه باکتری های مضر و آسیب رسان راحت تر از بدن دفع می شوند. تخمه هندوانه همچنین در دفع فلزات سنگین و کاهش بیماری های مزمن و جدی کمک زیادی می کند. از آنجایی که این تخمه ها مایعات و نمک بدن را تنظیم می کند مصرف منظم آن البته بدون نمک، باعث کنترل فشارخون می شود.
تخمه هندوانه: منبع آنتی اکسیدان
هندوانه سرشار از لیکوپن است و تخمه های آن نیز حاوی آنتی اکسیدان های دیگری مانند منیزیم و زینک(روی) است. این ترکیبات مفید به کنترل آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کرده و مانع از تخریب زودهنگام مفاصل و استخوان ها می شود.
تخمه هندوانه: منبع انرژی
تخمه هندوانه همچنین در دفع فلزات سنگین و کاهش بیماری های مزمن و جدی کمک زیادی می کند. از آنجایی که این تخمه ها مایعات و نمک بدن را تنظیم می کند مصرف منظم آن باعث کنترل فشارخون می شود
بیرون ریختن تخمه هندوانه به معنی از دست دادن یک منبع انرژی خوب است. هندوانه حاوی میزان کمی کالری است اما تخمه های آن حاوی انرژی بیشتری است.
به همین دلیل در مواقعی که احساس ضعف و خستگی می کنید تخمه هندوانه می تواند انرژی تان را افزایش دهد. مواد معدنی و فیبرهای موجود در این تخمه ها در مقابله با احساس خستگی مزمن و بهبود راندمان جسمی و روحی نقش مؤثری دارند. در واقع هر ۱۰۰ گرم هندوانه فقط ۲۰٫۳ کالری و تخمه های آن تا ۵۵۵ کالری دارد. به همین دلیل توصیه نمی شود که به طور روزانه این میزان تخمه هندوانه مصرف شود. اما می توانید به طور مرتب از این تخمه ها به میزان کم استفاده کنید.
تخمه هندوانه: برای مقابله با چربی بالا
مازاد کلسترول تجمع یافته در عروق و عدم کنترل تری گلیسیرید شرایط نامساعدی برای بدن فراهم می کند. تخمه هندوانه سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده ای مانند امگا ۳ ها و امگا ۶ ها است که به کنترل این مشکلات و تصفیه خون کمک می کنند. بنابراین این تخمه ها قدرت لازم برای کاهش خطر انسداد و سفت شدن عروق را داشته و از ابتلا به بیماری های گردش خون و بیماری های قلبی عروقی جدی پیشگیری می کنند.
تخمه هندوانه چاق می کند؟
تخم هندوانه کالری کمی دارد که برای کاهش وزن مفید است. این دانه‌ها چربی بسیار کمی دارند اما این چربی، چربی‌های تک غیراشباع و چندغیراشباع هستند که سالمند. مصرف مغزهای برشته‌ی تخم هندوانه به عنوان اسنک، به کنترل چربی بدن‌تان کمک خواهد کرد. هر چند تقریبا ۳۰ گرم از این مغزها، حدودا ۱۵۸ کالری دارد اما نگران نباشید. شما نمی‌توانید ۴۰۰ دانه (همان ۳۰ گرم) را یکجا بخورید!
اما اگر یک لیوان از تخم هندوانه میل شود، بیش از ۶۰۰ کیلو کالری انرژی تولید میکند که در افزایش چاقی برای افراد لاغر نقش بسیار مهمی دارد.
چگونه تخمه هندوانه بوداده را در منزل، تهیه کنیم؟
۱- دانه‌های هندوانه را بعد از مصرف هندوانه دور نریزید. دانه‌های سیاه رنگ را انتخاب و آنها را جمع‌آوری کنید.
۲- این دانه‌ها را با آب فراوان شستشو دهید و هر گونه ماده اضافه را از آن بزدایید.
۳- در این مرحله باید دانه‌ها را مقابل نور خورشید خشک کنید.
۴- در کمی روغن آنها را سرخ کنید. تا کاملا سرخ شوند.
۵- در حال سرخ شدن کمی آب نمک در آن بریزید و تا زمانی که آب آن کاملا بخار شود و دانه‌ها کاملا خشک شوند به حرارت دادن آن ادامه دهید.
۶- برای اینکه مواد مغذی‌اش از دست نرود از حرارت بالا استفاده نکنید.
مضرات تخمه هندوانه بو داده با حرارت بالا
فراموش نکنید در اثر حرارت نامطلوب، چربی تخمه نیز دستخوش تغییرات نامطلوب و روغن مفید آن به روغنی مضر تبدیل می شود. پروتئین و کربوهیدرات های آن نیز به علت قهوه ای شدن افت تغذیه ای پیدا می کند. اگر درجه حرارت خیلی بالا باشد، با تشکیل مواد سمی که بوی تند نامطلوبی دارد شروع به تجزیه شدن و سوختن می کنند بنابراین توصیه می شود همیشه از آجیل های بو نداده استفاده کنید یا در صوت لزوم، بو داده آن را از مراکز معتبر وزارت بهداشت که دارای مجوز بهداشتی و تاریخ مصرف هستند، تهیه کنید.
چگونه می شود یک نوشیدنی حاوی تخمه هندوانه تهیه کرد؟
تهیه این نوشیدنی بسیار ساده است و نیاز به زمان زیادی ندارد. گرچه می توانید تخمه هندوانه را به صورت درسته بشکنید و مصرف کنید بلکه می توانید آنها را پودر کنید تا مواد مغذی آن آزاد شود.
مواد لازم
تخمه هندوانه: ۴ قاشق معادل ۴۰ گرم
آب: ۱ لیتر
هندوانه (اختیاری): ۱۵۰ گرم
روش تهیه
یک لیتر آب را روی شعله قرار داده و با حرارت ملایم بجوشانید. تخمه هندوانه را در هاون بکوبید. به محض اینکه آب به جوش آمد تخمه های پودر شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت نیم ساعت با شعله آرام پخته شوند. زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ترکیب به مدت یک ساعت استراحت کند. سپس مایع را از صافی رد کنید. اگر می خواهید مایع خوشمزه تر شود مقداری هندوانه به آن اضافه کنید و همه را با هم میکس کنید. نوشیدنی حاصل را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
روش مصرف
می توانید یک فنجان از این نوشیدنی را به صورت ناشتا مصرف کنید. نیم ساعت صبر کرده و سپس صبحانه تان را میل کنید. برای بهره مندی از خواص این نوشیدنی توصیه می شود که آن را هر هفته دو روز متوالی مصرف کنید. نیازی به افزودن شکر یا شیرین کننده های مصنوعی نیست. چون فواید آن را از بین می برند. توصیه می شود به مقدار تخم هندوانه ای که اشاره شد بسنده کنید چون ممکن است بیش از این میزان مشکلاتی ایجاد کند.
