رشد جسمی کودکان در سال دوم زندگی نسبت به سال اول کاهش می‌یابد. هر چند کودک تا پایان دو سالگی به شیر مادر نیاز دارد، ولی باید به این نکته توجه داشت که در سال دوم ۳۰ درصد کالری کودک باید از شیر مادر تامین شود و ۷۰ درصد بقیه می‌بایست از طریق غذاهای مناسب و متنوع دیگر تامین شود.
رژیم غذایی کودکان در سال دوم باید محتوی کالری، کربوهیدرات، پروتئین، چربی از نوع چربی‌های غیراشباع گیاهی یا روغن زیتون، فیبر، ویتامین‌ها، ریزمغذی‌ها و آب در حد متعادل و کافی باشد. اگر برای غذای کودک روزانه از تمام گروه‌های غذایی استفاده کنند، انرژی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد غذایی مورد نیازشان تامین خواهد شد.
دو سالگی آغاز تجربیات جدید
در این سن رفتار تغذیه‌ای كودک نیز تغییر می‌كند و در مورد نحوه غذا خوردنش دخالت می‌كند. كودک در این سن دوست دارد كه استقلال خود را نشان دهد و می‌خواهد كه خودش غذا بخورد. دوست دارد ریخت و پاش كند و از انگشتان خود برای برداشتن غذا استفاده كند. گاهی غذا را در دهان نگه می‌دارد و آن را نمی‌بلعد ولی ممكن است برای خوردن همان غذا بعد از چند ساعت علاقه نشان دهد.
در این سن كودک یاد می‌گیرد كه چگونه می‌تواند از قاشق بطور صحیح استفاده كند. در گرفتن فنجان مهارت پیدا می‌كند و آن را با یک دست می‌گیرد و می‌تواند مایعات را از فنجان بنوشد اما هنوز یاد نگرفته است که خوب بجود و خوب ببلعد.
ممکن است غذایی را زود ببلعد تا زود تمام شود و به سراغ بازی برود. به همین دلیل، خطر خفگی بالا است و باید در نحوه غذا دادن به کودک دقت کنید.
نکاتی در رابطه با تغذیه کودک از سن دو سالگی به بعد
در غذای کودک از حبوبات بیش‌تر استفاده كنید.
دادن غذاهای خیلی شیرین و یا نوشیدنی به مقدار زیاد در فاصله وعده‌های غذایی اصلی توصیه نمی‌شود چرا كه ممكن است كودک را بسیار سیر كنند و او نتواند غذای اصلی را خوب بخورد.
می‌توانید به عنوان میان وعده به كودک خرما، كشمش، بستنی پاستوریزه، پسته و بادام بدهید.
از تنقلاتی مثل چیپس، پفک، شكلات و نوشابه برای كودک استفاده نكنید.
نباید به زور به كودک غذا داده شود.
سعی کنید غذای کودک را طوری تهیه کنید که تا طعم غذاهای قبلی را داشته باشند.
بعد از پایان دو سال شیر خوردن كه كودک ۵ وعده غذا در طول روز می‌خورد و می‌تواند مایعات را با لیوان بنوشد. مادر باید دفعات شیر دادن به كودک را كاهش دهد.
صبحانه
صبحانه باید کامل و مطابق با عادت غذایی کودک باشد و بعد از ۸-۶ ساعت خواب شبانه میل گردد و شامل یکی از موارد زیر باشد:
– نان از آرد کامل (جو و گندم) همراه کره، مربا و چای
– نان همراه پنیر، شیر و عسل
– نان و تخم‌مرغ یک روز در میان به صورت آب‌پز یا نیمرو
ناهار
یکی از موارد زیر پیشنهاد می‌شود:
– عدس پلو با گوشت، خرما و کشمش (محتوی آهن قابل‌جذب)
– سبزی پلو با ماهی و یک ساعت بعد ماست به عنوان دسر
– سبزی پلو با ماهیچه و یک ساعت بعد ماست
– کته با گوشت و سیب‌زمینی و هویج نرم شده پخته
– خوراک گوشت با سیب‌زمینی و هویج
– برنج به اضافه نصف سیخ کباب کوبیده
شام
یکی از موارد زیر پیشنهاد می‌شود:
– ماکارونی نصف لیوان با گوشت چرخ‌کرده
– ماکارونی با پنیر رنده شده به اضافه ماست
– پوره سیب‌زمینی با کوکو سبزی و نان
– نصف سیخ کباب کوبیده با نان و ماست
میان وعده‌ها
بهتر است میان وعده‌های غذایی در ساعت ۱۰ صبح و ۴ عصر میل شوند:
– پوره میوه‌جات (سیب و موز) به اضافه یک کیک یا دو عدد بیسکویت
– دو عدد بیسکویت با یک لیوان شیرموز (۲۵۰ میلی‌لیتر) یا شیر خرما
– پوره سیب‌زمینی یا هویج پخته با کره به اضافه یک تکه نان
– یک پیاله فرنی یا شله‌زرد به اضافه یک تکه نان
– ده عدد پسته پودر شده نرم همراه با یک فنجان آب‌میوه
– قطره ویتامین و آهن همراه با آب‌میوه و مرکبات یک لیوان
بهتر است:
فقط در ابتدا یک یا دو قاشق پر از غذای کودک را به او بدهید یعنی قاشق‌های بعدی معمولی باشند.
سعی کنید غذاهای جدید را طوری تهیه کنید که تا طعم غذاهای قبلی را داشته باشند.
مقدار واحدهای غذایی مورد نیاز کودکان را یاد بگیرید.
غذاهای جذاب و خوش طعم برای کودک تهیه کنید.
کودک اغلب غذاهای دست خورده و مخلوط را دوست ندارد.
به کودک اجازه ندهید بین وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها مرتب چیزی بخورد ، زیرا باعث کاهش اشتهای او در موقع صرف وعده اصلی غذا خواهد شد.
کودک را مجبور به نشستن در سر سفره غذا تا اتمام غذایش نکنید.
کودکانی که غذاهای متنوعی از تمام گروه‌های غذایی مصرف می‌کنند، بدون نیاز به مصرف مکمل می‌توانند نیازهای تغذیه‌ای خود را تامین کنند. زیرا غذای کودک اگر تنوع کافی را داشته باشد علاوه بر ویتامین و املاح سایر مواد مغذی را نیز برای بدن تامین می‌کند که این روش، بهترین راه تامین نیازهای غذایی است.
