مواد لازم برای کوکوی تره
سیب زمینی آبپز – ۴ عدد کوچک
تره تازه – ۲۰۰ گرم
تخم مرغ – ۳ عدد
نمک – ۱ قاشق چایخوری سر خالی
زردچوبه – ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه – ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی – به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی تره
سیب زمینی های پخته تون رو کمی که از حرارت افتاد پوست بکنید و رنده کنید.
تره ها رو هم بشورید و آبش که رفت دسته کنید و خرد کنید. برای خرد کردن تره بهتره اونها رو دسته کنید و روی تخته خردشون کنید.
داخل کاسه بزرگی سیب زمینی ها و تره و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط کنید.
برای درست کردن انواع کوکو سیب زمینی با سیب زمینی آبپز شما دو راه دارید که باعث می شه کوکوتون وانره و خرد نشه. یا با تخم مرغ کم باید درستش کنید و مایتون کاملاً سفت باشه. یا باید تخم مرغ زیاد بزنید به موادتون و مایتون کاملاً شل باشه و نشود با دست بهش فرم داد و با کمک قاشق توی تابه بریزیدش.
حالا با قاشق از مواد برداشته و داخل تابه نسوز که روغن داغ درون آن قرار دارد بریزید و با حرارت متوسط رو به پایین اجازه بدید تا کوکو هاتون سرخ بشوند.
نکات تکمیلی:
کوکوی تره تبریز جزو غذای محلی – آذربایجانی میباشد.
می توانید یک قاشق چایخوری پودر سیر یا چند حبه خرد شده سیر هم به مواد اضافه کنید.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
کوکوی تره تبریز را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
