چه غذاهایی در بارداری ضرر دارد؟ غذاهای ممنوعه کدامند؟
در دوران بارداری پنیرهای نرم را بی خیال شوید
از اندکی پنیر پارمزان روی پاستای خود لذت ببرید، ولی بی خیال مصرف پنیر زیاد به همراه پاستا شوید. پنیرهای نرم ساخته شده با شیر غیر پاستوریزه میتواند پناهگاهی برای باکتری لیستریا باشد، که میتواند برای شما و جنین شما خطرناک یا حتی تهدید کنندهی زندگی باشد. بهتر است که بی خیال پنیرهای غیر پاستوریزه نظیر فتا، پنیر آبی (بلوچیز) و پنیر کممبرت شوید مگر آنکه در برچسب آنها اشاره به استفاده از شیر پاستوریزه شده باشد. زمانی که شک دارید یا بیرون غذا میخورید، قبل از خوردن سوال کنید.
مصرف جگر در ۳ ماه اول بارداری
جگر حاوی مقدار زیادی ویتامینA است و خیلی ها گمان می کنند مصرف آن در دوران بارداری ضروری است اما ویتامینA یک ویتامین محلول در چربی است و در کره و تمام چربی ها و روغن هایی که برای پخت و پز استفاده می کنیم، وجود دارد. از طرفی مقدار زیاد ویتامینA از بدن خوب دفع نمی شود. تجمع این ویتامین می تواند برای جنین خطرناک باشد. به همین دلیل مصرف جگر به خانم های باردار بویژه در ۳ ماه اول بارداری توصیه نمی شود.
افراط در مصرف شیرینی
ما ایرانی ها شکر فراوانی در رژیم غذایی مان داریم. از طرفی خانم های باردار به دلیل ترشح هورمون های متعدد، در مرز ابتلا به دیابت قرار دارند بنابراین توصیه می شود خوردن مواد شیرین به خصوص انواع شیرینی ها، نوشابه های گازدار و… را محدود کنید.
مصرف دمنوش ها و گیاهان دارویی
از آنجا که مصرف داروها در دوران بارداری محدود می شود، خانم ها بیشتر سراغ دمنوش ها و گیاهان دارویی می روند. مصرف برخی گیاهان دارویی در دوران بارداری ممنوع است و حتی می تواند باعث سقط جنین شود بنابراین از مصرف گیاهان دارویی یا انواع دمنوش ها خودداری کنید. قبل از استفاده از هر ماده ای حتما نظر پزشکتان را بپرسید.
در دوران بارداری گوشتی که به اندازهی کافی پخته نشده باشد را فراموش کنید
حالا زمان این است که استیک یا برگرهای خود را به صورت تمام پخته شده سفارش دهید. گوشت خام یا به اندازهی کافی پخته نشده میتواند دارای باکتریهای خطرناک باشد. زمانی که بیرون غذا میخورید، مطمئن شوید که گوشت به طور کامل پخته شده است و داغ است. در خانه، دما باید به حداقل ۱۴۵ درجهی فارنهایت برای گوشتهایی که به صورت کامل تکه شده هستند، و برای گوشتهای چرخ کرده نظیر همبرگر به ۱۶۰ درجهی فارنهایت و برای سینهی مرغ به ۱۶۵ درجهی فارنهایت، برسد.
در دوران بارداری حواستان به آب میوهی تازه باشد
آآب میوهای که به صورت تازه در رستورانها و آب میوه فروشیها گرفته میشود ممکن است آلوده باشد، از جمله آلوده به باکتریهای سالمونلا و اشرشیا کلی. اگر بیرون هستید بهتر است آب میوه بسته بندی شده بنوشید.
خداحافظی با سوشی در دوران بارداری
گرچه غذای دریایی منبع عالی از پروتئین است، اما غذای دریایی خام میتواند منبع باکتریها و انگلهای مضر باشد. سازمان دارویی و غذایی آمریکا به زنان باردار پیشنهاد میکند تنها ماهی و دیگر غذاهای دریایی که به صورت کامل پخته شده‌اند را مصرف کنند.
خمیر خام شیرینی در دوران بارداری
زمانی که در حال پختن شیرینی هستید، ممکن است وسوسه شوید اندکی خمیر خام در دهان خود قرار دهید. ولی اگر خمیر دارای تخم مرغ خام باشد، حتی چشیدن آن میتواند خطرساز باشد. مراکز پیشگیری از بیماری ها تخمین میزنند که از هر ۲۰ هزار تخم مرغ یکی میتواند دارای باکتری سالمونلا باشد. برای از خطر دور بودن، در برابر خمیر پخته نشدهی حتی خوشمزه که دارای تخم مرغ خام باشد، مقاومت کنید.
سس سالاد در دوران بارداری
تخم مرغ خام ممکن است همچنین در بسیاری از سسهای سالاد خانگی از جمله مایونز مورد استفاده قرار گیرند. از سس های آماده استفاده کنید، این سس ها پاستوریزه می شوند.
دسر تیرامیسو در دوران بارداری
بسیاری از دسرهای خانگی از جمله تیرامیسو ممکن است دارای تخم مرغ خام باشند. از خوردن این دسرها صرف نظر کنید.
ماکیان شکم پر در دوران بارداری
ماکیان خام میتوانند با پر کردن شکم مکانی عالی برای رشد باکتریها باشند. پختن معمولا باکتری ها را از بین می برد اما اگر باردار هستید در مصرف این نوع غذاها احتیاط کنید. گوشت باید کاملا پخته شده باشد. گوشت ران در دمای ۱۸۰ درجهی فارنهایت پخته می شود.
ماهی به همراه جیوه در دوران بارداری
ماهی برای شما و فرزندتان خوب است، ولی در رابطه با ماهی که میخورید انتخابهای هوشمندانهای داشته باشید. از ماهی های پرورشی بدون جیوه استفاده کنید، در این صورت شما میتوانید با خیال راحت هفتهای ۳۴۰ گرم غذای دریایی مصرف کنید. اگر تمایل به مصرف مکمل روغن ماهی دارید حتما ابتدا با پزشکتان مشورت کنید.
گوشتهای فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس در دوران بارداری
برخلاف دیگر باکتریهایی که در غذاها قرار دارند، لیستریا میتواند در دمای درون یخچال هم رشد کند. بنابراین توصیه می کنیم در دوران بارداری از مصرف سوسیس و کالباس دوری کنید. همچنین این مواد غذایی حاوی نگهدارنده های مضر و سرطان زا هستند.
میوهها و سبزیجات شسته نشده در دوران بارداری
میوه و سبزیجات از مهم ترین گروه های غذایی برای همه افراد از جمله خانم های باردار هستند. اما مطمئن شوید که به خوبی شسته و ضدعفونی شده باشند. انگل های موجود در میوه ها و سبزیجات برای جنین خطرناک می باشند.
جوانههای خام در دوران بارداری
جوانه خام نخورید. باکتریها میتوانند قبل از شروع رشد جوانهها داخل دانهها شده و رشد و تکثیر شوند.
غذاهای دودی شده در دوران بارداری
غذاهای دودی به دلیل آلودگی به مواد شیمیایی مضر و سرطان زا به هیچ وجه در دوران بارداری توصیه نمی شوند.
صدف خام در دوران بارداری
صدف خام دارای انگلها و باکتریهایی است که معمولا در غذاهای پخته شدهی دریایی پیدا نمیشوند. اگر به صدف علاقه دارید باید کاملا پخته شده آن را مصرف کنید.
ماهی صید شده از رودخانه ها و دریاچه های محلی در دوران بارداری
از مصرف ماهی های صید شده از مکان های نامطمئن پرهیز کنید. بعضی از دریاچهها و رودخانهها آلوده به مواد شیمیایی صنعتی هستند.
غذاهای نامطمئن در دوران بارداری
شما ممکن است نخواهید با رد کردن دست اطرافیان به آنها توهین کنید. ولی اگر غذا به مدت خیلی طولانی در یخچال نباشد، جای نگرانی وجود دارد. قانون ۲ ساعت را دنبال کنید: غذاهایی که در دمای اتاق بیشتر از دو ساعت بودهاند را مصرف نکنید. زمانی که دمای بالای ۹۰ درجهی فارنهایت است، این میزان زمان باید به یک ساعت تقلیل یابد.
شیر پاستوریزه نشده در دوران بارداری
تا حالا رویای دیدن یک مزرعه و چشیدن شیر تازهی گاز را داشتهاید؟ شیر تازه ممکن است آلوده به باکتری های خطرناکی باشد که برای مادر و جنین مضر است. تنها از شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده کنید.
کافئین در دوران بارداری
شواهد نشان میدهند که مقدار متعادلی از کافئین در طول بارداری خطری ندارد. ولی هنوز در رابطه با اینکه مقادیر بالای آن میتواند باعث افزایش احتمال سقط چنین شوید یا خیر، بحث وجود دارد. موسسهی March of Dimes در ایالت متحده پیشنهاد میکند زنانی که باردار هستند یا سعی در بارداری دارند مقدار کافئین را به ۲۰۰ میلی گرم در طول روز محدود کنند. کافئین در قهوه، نوشابههای گازدار، چای، شکلات و بسیاری از نوشیدنیهای انرژی زا پیدا میشود.
الکل در دوران بارداری
الکل برای همه افراد ضرر دارد. اما باید بدانید که مصرف آن در دوران بارداری با خطرات بسیار زیاد از جمله نقایص جنینی همراه خواهد بود.
غذای باقی مانده از رستوران در دوران بارداری
اگر مستقیم از رستوران به خانه نمیروید، درخواست یک ظرف برای بردن غذای باقیمانده نکنید. درون ماشین شما میتواند سریعا گرم شود، که همین امر اجازه به تکثیر باکتریها میدهد. اگر شما غذای باقی مانده از رستوران را به خانه میبرید، آنها را تا ۲ ساعت بعد از آنکه غذا در رستوران سرو شده است، در یخچال قرار دهید.
چی برای جنین ضرر دارد؟ غذاهای ممنوعه در بارداری
منبع خبر : seemorgh،zanrooz
