موثرترین روش کاهش وزن چیست؟

یك رژیم غذایی حاوی چربی اندك و عموما بر پایه سبزیجات در كمك به زنان برای كاهش وزن و بهبود حساسیت انسولین در بدن بسیار مؤثرتر از رژیم همه چیزخواری است. 
۵۹ زن مبتلا به اضافه وزن و یائسه مورد بررسی و آزمایش قرار گرفتند. این زنان به دو گروه تقسیم شدند كه نیمی از آنها رژیم گیاه خواری را دنبال كردند و نیمی دیگر یك رژیم غذایی كنترل شده از همه چیزخواری را در پیش گرفتند. پس از مدتی معلوم شد زنانی كه از رژیم گیاه‌خواری پیروی كردند، در حالی كه از مصرف نامحدود میوه‌ها و سبزیجات كلیدی غلات و سایر مواد غذایی به طور سالم صحیح لذت می‌بردند توانستند وزن خود را بدون هیچ گونه احساسی گرسنگی ناراحت كننده كاهش دهند. از این‌رو با آغاز مشاهده‌ تاثیرات مثبت در این روش كه تمركز آن بر روی مصرف میوه‌ها و سبزیجات است به تدریج تمایل این گروه به دنبال كردن این نوع رژیم غذایی برپایه‌ گیاه خواری افزایش پیدا كرد. مطالعات اختصاصی نشان می‌دهد كه چاقی و اضافه وزن از افرادی كه رژیم گیاه خواری دارند بسیار دور است، در حالی كه در مطالعات اخیر بر روی بیش از ۵۵ هزار زن سوئدی نشان داد كه ۴۰ درصد از این زنان كه رژیم غذایی گوشتی دارند مبتلا به چاقی یا اضافه وزن هستند، در صورتی كه این رقم در میان گیاه خواران كاهش یافته و به ۲۵ تا ۲۹ درصد می‌رسد. به گفته‌ كارشناسان جمعیت گیاه خواران در سراسر جهان كمتر به بیماری‌های قلبی، دیابت، فشار خون بالا و سایر امراض تهدید كننده‌ زندگی مبتلا می‌شوند. همچنین در پاره‌ای از پژوهش‌های جدید كه نتایج آن در مجله‌ اورولوژی در آمریكا منتشر شده مشخص شده است كه رژیم غذای حاوی چربی اندك و سبزیجات بیشتر احتمال ابتلا به سرطان پروستات را كاهش می‌دهد.