مصرف چه میزان جگر در بارداری مجاز است؟
از لحاظ علمی هیچ مدرکی روشنی وجود ندارد که نشان‌دهنده مقدار مشخص و مجاز جگر مصرفی روزانه برای زنان باردار باشد بنابراین، اندازه مصرف این ماده غذایی به قضاوت شخصی فرد بستگی داشته و بهتر است زنان باردار از مصرف جگر، در این دوران حساس بویژه سه ماه اول بارداری اجتناب کنند.
بهترین کاری که این افراد می‌توانند انجام دهند، جایگزین کردن انواع دیگری گوشت‌ها است که برای سلامتی مادر و کودک درون رحم او امن‌تر هستند. علاوه بر این مورد، گفته می‌شود که زنان حامله می‌توانند حدود ۲۵۰۰ واحد ویتامین A را در هر روز مصرف کنند. زناني که این ویتامین را در مقدار بيشتري مصرف کنند، جنین درون رحم خود را در معرض خطر ابتلا به نقص‌ها و عوارض مختلف دیگر در هنگان تولد قرار می‌دهند.
فواید مصرف جگر در بارداری:
جگر حیوانات دارای مواد مغذی زیادی بوده و برای سلامتی خود مادر باردار و جنین داخل رحم او لازم است. مواد مغذی موجود در این ماده غذایی به شرح زیر می‌باشد:
آهن
ویتامین A
پروتئین
اسید فولیک
همان‌طور که می‌دانید وجود پروتئین و اسید فولیک در برنامه غذایی زنان حامله، به منظور حمایت از روند رشد سالم جنین درون رحم این افراد اهمیت زیادی دارد، زیرا این مواد مغذی باعث تشکیل هموگلوبین در خون مادر باردار می‌شود. با این حال، ویتامین A زیاد موجود در جگر می‌تواند مشکلات مختلفی را در روند رشد نوزادان متولد نشده به وجود آورد.
عوارض خوردن جگر در بارداری:
همان‌طور که قبلاً بیان شد، جگر حاوی غلظت بالایی از ویتامین A است؛ مقدار دقیق این ویتامین در منابع مختلف جگر کاملاً متفاوت است. به عنوان مثال، جگر گاوی نسبت به جگر مرغ دارای درجه بالایی از ویتامین A است. با همه این توصیفات، لازم است بدانید که اندازه کم این نوع ویتامین هم می‌تواند موجب آسیب رساندن به شکل ظاهری جنین درون رحم مادران باردار شود. ویتامین A موجود در جگر حیوانات به شکل رتینول بوده و مصرف بیش از حد این ویتامین، بدون نسخه پزشک متخصص زنان و زایمان منجر به بروز نقایص مادرزادی در جنین درون رحم مادران باردار خواهد شد. این نقص‌ها می‌تواند به شکل مختلفی جهش یافته و حتی در برخی موارد، منجر به رشد سلول‌های سرطانی در بدن کودک شود. بنابراین، می‌توان ادعا کرد که رتینول، یک ماده غذایی مضر برای زنان باردار محسوب شده و این افراد باید از مصرف آن به هر شکلی اجتناب کنند. همچنین، کلسترول جگر حیوانی بسیار بالا بوده و این ویژگی برای سلامت همه انسان‌ها، به‌ویژه مادران باردار خطرناک است.
زنان حامله باید از مصرف کدام فرآورده‌های جگر اجتناب کنند؟
زنان باردار، نه تنها باید از خوردن جگر حیوانات خودداری کنند، بلکه باید از قرار دادن محصولات زیر، تا زمان تولد نوزاد، در برنامه غذایی روزانه خود اجتناب کنند:
مکمل‌های روغن جگر حیوانات یا جگر کوسه.
داروها یا مکمل‌هایی که دارای غلظت بالایی از ویتامین A به فرم رتینول هستند.
محصولات مراقبت‌های بهداشتی برای استفاده بر روی پوست بدن زنان باردار که دارای رتینول هستند.
اگر در بارداری جوانه گندم مصرف نمیکنید این مطلب خواص شگفت انگیز جوانه گندم در بارداری را بخوانید
سایر منابع سرشار از ویتامین A:
اکنون که به عنوان یک مادر باردار با اثرات منفی خوردن جگر در ۹ ماه دوران بارداری خود آشنا شدید، می‌توانید از منابع دیگری که حاوی ویتامین A مناسب هستند، برای بهبود روند رشد کودک درون رحم خود استفاده کنید. برخی از این منابع سالم عبارتند از:
هویج
سیب‌زمینی شیرین
كدو حلوايي
اسفناج
سبزیجات برگ سبز
چغندر سبز
همه این منابع برای بهبود بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن جنین درون رحم زنان باردار مفید بوده و به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های مؤثر در بدن زنان باردار عمل می‌کنند. بهترین نکته در مورد این دسته از مواد غذایی، این است که ویتامین A موجود در سبزیجات به صورت بتاکاروتن بوده و برای بدن مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد کاملاً امن می‌باشند.
در نهایت، خوب است بدانید که احساس آرامش مادران در ۹ ماه دوران بارداری از اهمیت خاصی برخوردار است. بنابراین، اگر خوردن جگر حیوانات را به چند ماه بعد از تولد کودک خود موکول کنید، بسیار خوب خواهد شد، زیرا علاوه بر آرامش خیال، از بروز عوارض جانبی احتمالی این ماده غذایی در بدن فرزند خود جلوگیری خواهید کرد. همچنین، در نظر داشته باشید که خطرات و عوارض مواد غذایی ناسالم و پرچرب، پس از گذراندن سه ماهه اول از دوران بارداری بسیار کمتر خواهد شد. بنابراین، قبل از تصمیم‌گیری برای مصرف جگر در دوران بارداری خود، حتماً با پزشک متخصص زنان و زایمان مشورت کنید؛ او قطعاً بهترین جایگزین برای دریافت ویتامین آ را به شما پیشنهاد خواهد نمود تا علاوه بر تأمین نیازهای بدن شما، برای سلامتی فرزند داخل رحم شما نیز امن باشد.
منبع خبر : mamanam،nininama
جگر حیوانی، می تواند به زنان باردار صدمه بزند زیرا اگر کبد مصرف شده آلوده باشد، منبع انواع سموم است علاوه بر این، جگر همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A و کلسترول است همچنین جگر حیوانات حاوی بسیاری از سموم است، به طوری که حتی مردم عادی هم نباید آن را مصرف کنند!