سمنو حاوی ویتامین‌های B و E، پروتئین‌های مرغوب می‌باشد. به علاوه این که نسبت سلنیم و منیزیم خوبی در سمنو وجود دارد که می‌تواند در تامین نیازهای بدن به این دو عنصر کمک نماید. به همین جهت در کودکان از سمنو می‌توان به عنوان یک میان وعده انرژی‌زای سالم نام برد. البته در مورد کودکانی که سابقه آلرژی به خصوص آلرژی غذایی دارند، مصرف سمنو باید در حد متعادل باشد…
سمنو را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند. سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند. علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرین به آن مى دهد. مواد و ویتامین هاى موجود در گندم و جوانه آن ارزش غذایى فراوانى دارد. سمنو به سلامت افراد و پیشگیرى از پاره اى از بیماریها کمک مى کند.
سمنو داراى ویتامین هاى K-E-A و گروه ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس است.
سمنو بسیار انرژی‌زا است و به همین دلیل یکی از بهترین انتخاب‌های غذایی به ویژه در وعده صبحانه برای کودکان و نوجوانان محسوب می‌شود. خوردن سمنو باعث رشد جسمی و ذهنی کودکان می‌شود، همچنین به دلیل انرژی‌زا بودن، میان وعده‌ای مفید براى ورزشکاران پرورش اندام است.
رفع ریزش مو و حفظ سلامت پوست و مو از دیگر خواص سمنو به دلیل وجود ویتامین ای و ویتامین‌های گروه ب در این غذا است.
آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه ب موجود در سمنو، برای پیشگیری و درمان کم خونی و تنظیم هورمون‌ها مفید است و می‌تواند در رفع خستگی و آرامش اعصاب موثر باشد.پیشگیری از پوکی استخوان، استحکام و سلامت استخواها و دندانها از دیگر خواص سمنو است.
سمنو حاوی انواع ویتامین‌ها به‌ویژه ویتامین‌های B و E، پروتئین، مواد معدنی و فیبر است. جالب است بدانید، در گندمی که جوانه می‌زند و از آن برای پخت سمنو استفاده می‌شود، علاوه بر این که تمام این مواد به طور کامل حفظ می‌شوند، در جریان جوانه زدن تغییرات شگفت‌آوری در آن بوجود می‌آید که در نتیجه ویتامین‌ها و مواد حیاتی گندم به مقدار زیادی افزایش می‌یابد. علت شیرینى سمنو ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرینی به آن مى‌دهد و از همین رو قند موجود در آن هم قند طبیعی و مفید برای بدن است.
زیاده‌روی در خوردن سمنو، باعث به‌وجود آمدن تب‌های مرکبه می‌شود و افراد دارای مزاج صفراوی بایستی از افراط در مصرف آن اجتناب کنند.خوردن بیش اندازه سمنو باعث چاقی و افزایش وزن در افراد مستعد چاقی می‌شود و به دلیل دیر هضم بودن، با مشکلاتی نظیر نفخ شکم همراه است.
مصرف سمنو برای افرادی که به گندم حساسیت دارند و یا مبتلا به بیماری سلیاک هستند، مضر است، زیرا می تواند باعث تشدید بیماری، دل درد، دردهای شکمی و مشکلات گوارشی شود.
چنانچه کودک حساسیت به گندم نداشته باشد بعد از ۶ ماهگی می توان سمنو را به میزان کم در برنامه غذایی کودک گنجاند. زیرا سمنو دیر هضم است و زیاده روری در مصرف آن ممکن است باعث دل درد کودک بشود.
