کیک شکلاتی میان پر
۱عدد کیک شکلاتی
از هرنوع کیکی که دوست دارید،می توانید استفاده کنید.
کرم پاتیسیر
مواد لازم جهت تهیه کرم پاتیسیر
شیر۱_۱/۴ پیمانه
شکر ۱/۴ پیمانه
زرده ۳عدد
وانیل کمی
آردسفید ۲ قاشق غذاخوری
آرد نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
ابتدا شیر رو گرم کنید اما تا به مرحله جوشیدن برسه تا اون موقع زرده ها و شکر رو خوب هم بزنید و آردهارا روی زرده الک کنید و مخلوط که کردید شیر رو کم کم اضافه کنید اگر گلوله داشت صاف کنید و بعد بگذارید روی حرارت تا غلیظ شود آخر کار وانیل رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
مواد لازم جهت کرم هات چاکلت：
هات چاكلت ٢ عدد
پودر كاكائو ١قاشق غذاخوری
شير ۲ ليوان
نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
پودر کسترد ۱قاشق مرباخوری
شكر ۴ قاشق غذاخوری
خامه ۱۰۰گرم
هات چاكلت و پودر كاكائو و نشاسته ذرت وشکر و پودر کسترد را با هم ترکیب کرده شیر اضافه کنید روی حرارت ملایم ودر اخر هم خامه وژلاتین که با ۲ق غ اب بن ماری شده را اضافه کرده خوب هم زده تا یکدست شود.
لایه اخر هم هر نوع میوه ویک نوع ژله
داخل کیک رو خالی میکنیم ولی نه تا انتها ؛ یک لایه اول کرم پاتیسیر را اماده کرده وداخل کیک میریزیم میگذاریم در یخچال.
بعد از حداقل یک ساعت لایه دوم کرم هات چاکلت را می ریزیم وهر نوع میوه که من از انار و نارنگی استفاده کردم وبعد ژله اناناس یا پرتقال یا انار را با یک لیوان اب اماده کنید بگذارید تا نیم بند شود یک جورایی غلیظ شود بعد لایه اخر را بریزید و یا میتوانید مثل من فقط در حد سه الی چهار قاشق از ژله را مثل یک لایه نازک روی میوها بزنید وچهار،پنج ساعت توی یخچال میگذاریم تا کاملا ببنده وخوب میکس شود.
نوش جان،امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
