????طرز تهیه کوکوی سه رنگ
مواد اولیه : برای ۴ نفر
???? مواد میانی :
زرشک ۱۰۰ گرم
گردو (خرد شده) به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
???? مواد کوکو سیب زمینی :
زردچوبه: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک: به میزان لازم
سیب زمینی :(متوسط) ۳ عدد
آردسوخاری: دوقاشق غذاخوری
????مواد کوکو سبزی :
زردچوبه به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
تخم مرغ ۶ عدد
سبزی (سبزی کوکو) نیم کیلوخردشده
آردگندم :دوقاشق غذاخوری
????????????????????????
کوکوی سه رنگ درواقع ترکیبی از کوکو سیب زمینی و کوکو سبزیست ولی زیبایی زیاد آن باعث میشود جزو غذاهای شیک و مجلسی محسوب شود. تهیه این کوکوی خوشمزه و زیبا برای میهمانی های خودمانی واقعا پیشنهاد مناسبیه.
????طرز تهیه کوکوی سه رنگ :
سیب زمینی ها رو خام رنده کرده و تخم مرغ و نمک و آردوفلفل و ادویه رو هم اضافه میکنیم وخوب بهم میزنیم.
توی تابه ی گودی روغن رو داغ کرده و مواد رو داخلش میریزیم،
در تابه رو هم میذاریم وشعله روملایم میکنیم تا یک طرفش کاملا پخته و سرخ بشه.
بعد از پخت یک ظرف یاسینی گرد که بزرگتر از تابه هست رو روی تابه قرار میدیم و تابه رو برمیگردونیم تا کوکو بدون آسیب دیدن از تابه خارج بشه.(فقط کافیه یک طرف کوکو سرخ بشه)
حالا تابه روشسته ودوباره روی شعله میذاریم تا داغ بشه وکمی روغن میریزیم.
کوکوی سبزی رو هم بامخلوط کردن تخم مرغ و نمک و فلفل و آردوادویه آماده کرده و داخل تابه قرار می ریزیم
درتابه راگذاشته وشعله راکم میکنین تا یک طرفش سرخ بشه و به همون شیوه ذکر شده از تابه خارجش میکنیم.
دوباره تابه راشسته وروی شعله میذاریم وباکمی روغن اونوچرب می کنیم.
حالایکی از کوکوها روبه صورتی که طرف سرخ نشده روبه بالا باشه,توی تابه میذاریم.
در مرحله بعد اول پنیر پیتزا سپس گردو و زرشک و دوباره پنیر رو روی کوکو به ترتیب اضافه میکنیم. در آخر هم لایه کوکوی دیگه رو از طرف سرخ نشده روی مواد میزاریم و کمی فشار میدیم .
حالابه مدت ۲۰ دقیقه داخل فر که از قبل داغ شده میزاریم تا پنیر آب بشه و دو لایه بهم بچسبن.
برای توی فربهتره ازتابه یا ظرف بدون دسته استفاده کنین.
????نکات:
۱)میتونید پنیر پیتزا رو از لایه میانی حذف کنید و به جاش از مقدار بیشتری زرشک و گردو استفاده کنید.البته زیبایی خاص این غذا با وجود لایه بین با پنیر پیتزا بیشتره.
۲)میزان مواد تقریبی نوشته شده شما با توجه به مقدار همیشگی مصرف خانوادتون برای یک وعده کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی مواد استفاده کنید.
۳) برای تزیین میتونید از زرشک ، پوره سیب زمینی ، خیار شور و گوجه استفاده کنید.
