کلم پلو
این غذای خوشمزه را میتوانید در تمام فصلهای سال درست کنید گرچه روشهای متفاوتی در پخت این غذا وجود داره، اما این روش و نوع پخت هم عالیه .
کلم برگ کوچک ۱ عدد
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
زعفران هر چه بیشتر بهتر
پیاز بزرگ ۱ عدد
طرزتهیه:
ابتدا کلم ها را به صورت نوارهایی متوسط خورد کنید خیلی درشت نباشند .
یک قابلمه را آب پر کنید وقتی به جوش آمد کلم های خورد شده را همراه نمک ویک قاشق غذاخوری سرکه ترجیحا سفید بریزید وقتی مجددا آب به جوش آمد نهایت ۵ دقیقه صبر کنید وبعد در آبکش بریزد،این کار باعث نرمی وبیشتر اینکه بوی بد کلم را از بین میبرد.
پیاز ها را ریز خرد کنید وکمی تفت بدهید گوشت چرخ کرده را میتوانید جداگانه همراه با یک پیاز میکس شده وآب گرفته به صورت کوفته ریزه در آورید وقتی پیاز کمی سبک شد اضافه کنید وتفت بدهید ویا اینکه مستقیم به پیاز اضافه کنید و تفت بدهید .
وقتی گوشت وپیاز تفت داده شدند کمی زردچوبه وفلفل ونمک اضافه کنید وکلم ها را اضافه کنید و آنها را هم تفت بدهید وکمی زعفران اضافه کنید.
برنج را آبکش کنید ترجیحا کمی دون باشد. سپس لا یه لایه مواد وبرنج را بریزید و مابین هر سری از برنج حتما زعفران و کمی دارچین اضافه کنید .
وبگذارید تا دم بکشد.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
