کلمپه
مواد لازم:
آرد تقریبا ۵۰۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم
مایه خمیر فوری ۱قاشق مربا خوری
آب ولرم ۱/۲ لیوان
ماست ۱/۲ لیوان
پودر هل ۱قاشق چای خوری
پودر قند ۱ قاشق سوپ خوری
مواد میانی:
خرما پوست گرفته و چرخ شده ،جوز هندی ،دارچین وکمی میخک
طرزتهیه :
آرد ،کره نرم، هل وآب ولرم وهمچنین مایه خمیر وپودر قند را با هم ترکیب وماست را هم اضافه میکنیم وسپس ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود،خمیر آماده را حداقل یک ساعت استراحت داده استراحت میدهیم.
خرما را که چرخ شده با تمام مواد به صورت سلیقه ای مخلوط کنیدو یکدست کنید و گلوله هایی به اندازه فندوق درست کنید.
از مواد به اندازه گلوله های حداقل ۱۲ گرمی بردارید وسط آن را هم از خرمای گرد شده بگذارید و در دست گرد کنید و در سینی فر بچینید. سپس روی آن را مهر بزنید و در فر گرم ۱۷۵درجه وبه مدت تقریبی ۲۰دقیقه میگذاریم.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید .
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
