چیز کیک خرده شیشه با پایه کیک شکلاتی
موادلازم برای کیک شکلاتی
آرد ۲پیمانه
شیر ۱پیمانه
شکر ۱پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
وانیل ۱/۴قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲عدد
بکینگ پودر ۱ق مربا خوری
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ وشکر را ۵دقیقه میزنیم تا حجم آن دو برابر شود وسبک شود .
سپس روغن مایع و شیر را اضافه ودر حد مخلوط شدن هم می زنیم.بعد مواد خشک را ابتدا باهم مخلوط میکنیم وبه مایه اضافه می کنیم.
بعد از مخلوط کردن در ظرف چرب شده ریخته در فر گرم شده ۱۷۵درجه به مدت ۴۵دقیقه والبته بستگی به دمای فر شما دارد.
قالب مناسب این اندازه مواد۲۵ می باشد.
(این کیک پایه شکلاتی من )
مواد لازم مایه پنیری:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه پاستوریزه ۲۰۰گرم
شکر ۱/۲لیوان
آب ۱/۳لیوان
ژلاتین ۲قاشق غذاخوری
ژله با هر رنگ و طعم که دوست داشتید وقتی در دو رنگ درست کنید وقتی آماده شد برش کوچک بزنید.
برای مایه پنیری:
ابتدا ژلاتین را با ۱/۳لیوان آب سرد مخلوط کنید وسپس بن ماری کنید
پنیر وشکر وخامه را با هم مخلوط کنید با همزن بزنید تا شکر حل شود ومایه یکدست شود.
وسپس ژلاتین را به مایه پنیری اضافه کنید.
ابتدا یک کیسه فریزر داخل قالب همان کیک که پخته اید بیاندازید وسپس کیک شکلاتی را داخل همان قالب بگذارید.سپس ژله های خرد شده را بریزید روی کیک ومایه پنیری را هم روی کیک وژله بریزید وداخل یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد.
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
