مربای پوست پسته
مواد لازم:
پوست پسته تازه ۵۰۰گرم
شکر ۵۰۰گرم
هل ۱قاشق چای خوری
زعفران به اندازه دلخواه
آبلیمو ۳قاشق غذاخوری
گلاب ۱/۲ پیمانه
خلال پسته ویا پسته تازه ۱پیمانه
طرز تهیه:
پوست پسته را شسته و آن را ۴ بار و هر بار ۱۰ دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم. شکر را با یک ونیم لیوان آب و زعفران و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از ۲الی ۳ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید. آبلیمو و خلال پسته را هم اضافه می کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی داریم و می گذاریم مربا خنک شود.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
