شیرینی اسکار
کره ۱۵۰ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱قاشق چایخوری
گردوی خرد شده تقریبا ۱/۵پیمانه
طرز تهیه :
پودر قند و کره را با همزن اینقدر میزنیم تا مواد دو برابر شود،کرم روشن و سبک شود.
زرده های تخم مرغ را دانه دانه اضافه میکنیم و همچنان به همزدن ادامه میدهیم . پودر هل را داخل مواد میریزیم و با قاشق شروع به همزدن میکنیم بعد از آن آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید .
خمیر را به اندازه یک گردو برمیداریم و گردش میکنیم و بعد از آن به مدتی در سفیده تخم مرغ می غلطانیم و بعد از آن آغشته به گردو میکنیم و در ظرفی که از قبل به مقدار خیلی کم چرب کرده ایم مچینیم و یا در سینی فر کاغذ روغنی گذاشته وروی ان میچینیم.
فر را با حرارت ۱۷۵ درجه روشن میکنیم تا به مدت ۱۰ دقیقه گرم شود بعد از آن شیرینی را با همان حرارت به مدت۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی ها پخته شوند،البته بستگی به دمای فرتان دارد این اندازه زمانی .
بعد از سرد شدن به دلخواه میتوانید آنها را در پودر قند بغلطانید .
نوش جان ،امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
