خاگینه مغز دار
مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر۱/۲قاشق چایخوری
آرد ۳ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران غلیظ ۱قاشق غذاخوری
روغن مایع ۴ قاشق غذاخوری
پودر گردو به اندازه لازم
انواع مغز ها برای تزیین
تخم مرغ را ابتدا کاملا هم میزنیم وانیل را هم اضافه کنید به دلخواه میتوانید هل هم اضافه کنید بکینگ پودر را همراه ماست وسپس روغن مایع وزعفران را اضافه کنید. آرد را هم الک کنید وهم بزنید تا یکدست شود در یک ظرف تفلون کمی روغن مایع ریخته ونیمی از مایع خاگینه رابریزید ومیان آن را گردوی پودر شده بریزید وبقیه مواد را اضافه کنید درب ظرف را گذاشته تا با حرارت ملایم پخته شود و طلایی شود سپس سمت دیگر را هم برگردانید تا رنگ بگیرد.
در ظرف سرو مقداری از شیره آماده شده خنک را ریخته خاگینه را بعد از آماده شدن روی آن قرار دهید،مجدد روی آنرا نیز شیره بریزید و با مغز هاو… تزیین نمایید.
(برای تهیه یک شیره ۱لیوان آب و۱ لیوان شکر و۲ قاشق غذاخوری گلاب ودر آخر هم ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه اضافه کنید ویا میتوانید نصف لیوان عسل را با ۵ قاشق غذاخوری آب گرم رقیق کنید واستفاده کنید.)
نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
