ترشی لبو
مواد لازم :
لبو
سرکه
نمک
دانه فلفل سیاه
طرز تهیه :
ابتدا لبوها را پوست میکنیم ودر زودپز میریزیم. روی آن را هم آب می ریزیم وکمی شکر یا نبات و می گذاریم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد. لبوها را از آب درمیاوریم وآب لبو را بردارید در همان ظرف ۱ لیوان سرکه ویک سوم لیوان آب لبو را بریزید وکمی نمک بگذارید تا جوش بیاید (البته بستگی به اندازه لبو های شما دارد که چقدر سرکه وآب لبو احتیاج شود به هر حال هر یک لیوان سرکه یک سوم لیوان آب لبو احتیاج است) وقتی به جوش آمد سریع خاموش کنید.
لبو ها راورقه میکنیم وبا هر نوع کاتری که دوست داشتید به راحتی شکل می دهیم. لبوهای خوشگل را درون شیشه می ریزیم و روی آن را دانه های فلفل سیاه ومخلوط سرکه وآب لبو که جوشاندید و حالا ولرم شده می ریزیم . خنک که شد در آن را محکم کرده ودر یخچال می گذاریم و بعد از یک هفته ترشی آماده است. شما می توانید ازاین ترشی برای تزئین انواع سالاد و غذاها استفاده کنید.
نوش جان امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.
آشپزی آسان با خانم سهیلا چراغی
کارشناس آشپزی نی نی نما
