طرز تهیه انواع پوره برای کودکان زیر یکسال/ تغذیه تکمیلی کودکان

طرز تهيه ي پوره موز با گلابي
اين غذا حاوي يك درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: يك وعده ي غذايي كودك
مواد لازم:
– يك عدد گلابي رسيده و نصف موز رسيده
گلابي را پوست كنيد و دانه هاي آن را بيرون بياوريد. گلابي را خرد كنيد. گلابي را با كمي آب در قابلمه به آرامي حرارت دهيد تا نرم شود. گلابي و موز را با همزن مخلوط كنيد تا پوره آماده شود. پوره را از صافي در كنيد.
طرز تهيه ي پوره ي سيب با فرني برنج
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد پروتئين است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
يك عدد سيب رسيده با دو قاشق فرني برنج
سيب را پوست كنيد. دانه هاي سيب را جدا كنيد و سيب را خرد كنيد. سيب را با كمي آب در قابلمه به آرامي حرارت دهيد تا ترد شود. سيب را با دو قاشق فرني برنج با همزن مخلوط كنيد تا نرم شود. پوره آماده است.
طرز تهيه ي پوره ي سيب زميني با نعناع و نخود سبز
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد آهن، ۰/۵ درصد روي، يك درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين ( B1 ) است.
تهيه براي: سه وعده ي غذايي كودك
نحوه نگه داري: تا ۲۴ ساعت پس از تهيه در يخچال نگه داري شود.
مواد لازم:
– يك عدد سيب زميني – ۱۰۰ گرم نخود سبز – يك عدد برگ نعناع
براي تحريك اشتهاي كودك مي توانيد از سبزي استفاده كنيد. نعناع و نخود سبز طعم غذا را مطبوع مي كند.
۱- سيب زميني را پوست كنيد و آن را خرد كنيد. سيب زميني را آب پز كنيد كمي قبل از پخت سيب زميني نخود سبز را به ظرف اضافه كنيد تا بپزد.
۲- نعناع را به غذا اضافه كنيد و پس از سرد شدن سيب زميني و نخود سبز، نعناع را با همزن مخلوط كنيد تا نرم شود.
۳- پوره را از صافي رد كنيد.
طرز تهيه ي پوره ي کدو با گل کلم
اين غذا حاوي يک درصد پروتئين و ۰/۵ درصد ويتامين ( c ) است. برگ هاي داخلي کلم ويتامين ( c ) بيشتري دارد.
تهيه براي: سه وعده غذايي کودک
نحوه ي نگه داري: تا ۲۴ ساعت پس از تهيه در يخچال نگه داري شود.
مواد لازم: – يک عدد کدوي سبز – ۵۰ گرم گل کلم – يک عدد سيب زميني متوسط
هنگام پخت کدو و گل کلم، آنها را بخارپز و يا آب پز کنيد تا مواد مغذي آنها از بين نرود. کم نفاخ است. بهتر است در اوايل تغذيه ي کودک مقدار کدوي غذا بيشتر از کلم باشد.
۱- گل کلم را بشوييد و کلم را خرد کنيد.
۲- کدو را پوست کنيد و خرد کنيد.
۳- کدو و گل کلم را با بخارپز بپزيد و يا آنها را آب پز کنيد.
۴- غذا را با همزن هم بزنيد تا نرم شود.
۵- پوره را از صافي رد کنيد.
طرز تهيه ي پوره ي هويج زردك با سيب زميني
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: پنج وعده غذايي كودك
نحوه نگه داري:
تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
– يك عدد هويج زردك بزرگ
– يك عدد سيب زميني
– كمي رزماري و يا ادويه ي كاري ملايم آسياب شده
۱- هويج و سيب زميني را پوست كنيد و آنها را خرد كنيد. هويج و سيب زميني را آب پز كنيد.
۲- هويج و سيب زميني را با كمي رزماري و ادويه با همزن مخلوط كنيد تا نرم شود.
۳- پوره را در جايخي بريزيد و روي آن را با كاغذ آلومينيومي بپوشانيد. پوره را در فريزر بگذاريد.
۴- قبل از مصرف بگذاريد يخ غذا وابرود.
طرز تهيه ي پوره ي هلو و گيلاس
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: سه وعده غذايي كودك
نحوه نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريز نگه داري شود.
مواد لازم: – يك مشت گيلاس – سه عدد هلو.
۱- هلو را پوست كنيد و آن را خرد كنيد.
۲- هسته هاي گيلاس را در آوريد.
۳- گيلاس و هلو را با كمي آب در قابلمه و آرامي حرارت دهيد تا ميوه ها نرم شود. سپس ميوه ها را با همزن هم بزنيد تا پوره آماده شود.
۴- پوره را در جايخي بريزيد و روي آن را با كاغذ آلومينيومي بپوشانيد. پوره را در فريزر بگذاريد.
۵- بگذاريد يخ غذا وابرود.
طرز تهيه ي فرني وانيلي
اين غذا حاوي ۳ درصد پروتئين، يك درصد روي، ۰/۵ درصد آهن، ۰/۵ درصد كلسيم است. اين غذا مناسب كودكان يك سال به بالا است.
تهيه براي: سه وعده ي غذايي كودك و يا يك وعده ي غذايي كودك و يك وعده ي غذايي بزرگسال.
نحوه نگهداري: بلافاصله پس از تهيه مصرف شود. حداقل تا ۲۴ ساعت در يخچال نگهداري شود.
مواد لازم:
– وانيل تازه و يا پودر وانيل
– ۲۰۰ ميلي ليتر شير مادر يا شير خشك آماده
– ۱۲۵ ميلي گرم آب
– ۶۰ گرم جو
– يك قاشق انبه ي خرد شده
۱- وانيل، شير، شير، آب و جو را در قابلمه به آرامي حرارت دهيد و مواد را خوب همه بزنيد تا مواد بپزد و غذا به غلظت مورد نظر برسد.
۲- مواد غذايي را با همزن هم بزنيد تا غذا آماده شود. كمي انبه ي خرد شده را به فرني وانيلي اضافه كنيد و آن را به كودك خود بدهيد.
طرز تهيه ي پوره ي توت فرنگي با سيب و نعناع
اين غذا حاوي ۰/۵ در صد روي، يك درصد آهن، ۴ درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي:
سه وعده ي غذايي كودك و يا يك وعده ي غذايي كودك و يك وعده ي غذايي بزرگسال به عنوان دسر
نحوه نگه داري:
بلافاصله پس از مصرف تهيه شود.
مواد لازم:
– يك مشت توت فرنگي ارگانيك
– نصف سيب
– يك برگ نعناع
توت فرنگي به رفع يبوست كمك مي كند، ممكن است برخي از كودكان به توت فرنگي آلرژي داشته باشند. قبل از تهيه ي هر گونه غذا با پزشك و متخصص تغذيه كودك مشورت كنيد.
۱- توت فرنگي را خوب بشوييد.
۲- سيب را پوست كنيد. سپس سيب را در ظرفي به آرامي بپزيد.
۳- پس از اينكه سيب سرد شد، توت فرنگي و نعناع را به آن اضافه كنيد و مواد را با همزن هم بزنيد تا غذا نرم شود، پوره آماده مصرف است.
طرز تهيه ي پوره ي طالبي با تمشك
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد پروتئين، ۰/۵ در صد آهن و ۶ درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي:
يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– يك چهارم طالبي – ۷۵ گرم تمشك
طالبي را پوست كنيد. تمشك و طالبي را با همزن دستي مخلوط كنيد. غذا آماده است.
تذكر: برخي از كودكان به تمشك حساسيت دارند. در صورت سابقه آلرژي به تمشك در خانواده، با پزشك متخصص تغذيه مشورت نماييد.
طرز تهيه ي كلوچه مغزدار
اين غذا حاوي ۲ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد كلسيم است و اين غذا مناسب كودكان بالاي يك سال است.
تهيه براي:
بيست وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– ۴۵۰ گرم آرد خالص
– مقدار پودر دارچين
– ۶۰ گرم كره ي بدون نمك
– ۲ قاشق انواع مغز ( بادام، گردو و….) آسياب شده
– ۲۸۴ ميلي ليتر شير پر چرب
– ۶ قاشق غذا خوري شير مادر يا شير خشك
۱- فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهايت و يا ۱۸۰ درجه ي سانتي گراد از قبل گرم كنيد. درجه ي گاز فرد را روي چهار بگذاريد. آرد و پودر دارچين را در ظرفي الك كنيد، سپس كره مغزها و شير پر چرب را به آن اضافه كنيد. مواد را خوب هم بزنيد تا خمير آماده شود.
۲- خمير را به شكل كلوچه در آوريد و آنها را در كاغذهاي روغني بريزيد. كلوچه ها را در سيني فر قرار دهيد، بگذاريد كلوچه ها به مدت ۱۵ دقيقه بپزد.
۳- پس از سرد شدن كلوچه ها را در ظرف مخصوص فر بگذاريد و آنها را در فريزر قرار دهيد. ۴- قبل از مصرف بگذاريد يخ كلوچه وابرود، كلوچه را در كمي شير خشك آماده خيس كنيد و به كودك بدهيد.
طرز تهيه ي عصاره ي سبزي
كرفس، سيب زميني، هويج، سبز، پياز، كدو و قارچ را با كمي آب به آرامي بپزيد.
سبزي را با همزن دستي له كنيد و عصاره ي آنها را از صافي رد كنيد. عصاره را در ظرفي بريزيد و آن را در فريزر قرار دهيد. هنگام غذا درست كردن شما مي توانيد از عصاره استفاده كنيد.
۱- پياز، تره و هويج را با كمي روغن تفت دهيد. سپس گوجه فرنگي و عصاره ي سبزي را به سوپ اضافه كنيد و آنها را به مدت ۲۰ دقيقه به آرامي بپزيد.
۲- رشته ي سوپ و يا ماكاروني را به سوپ اضافه كنيد و بگذاريد آنها هم بپزد.
۳- در انتها پنير را به سوپ اضافه كنيد.
طرز تهيه ي پوره ي كدو با نعناع
اين غذا حاوي ۲ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد روي، يك درصد آهن، ۳ درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين ( B1 ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– كدوي سبز خرده شده
– ۵ عدد لوبياي سبز خرد شده
– مقداري نخود سبز
– برگ نعناع تازه
كدو، لوبيا سبز و نعنا را با كمي آب به آرامي بپزيد. مواد را آبكشي كنيد و آنها را با همزن دستي مخلوط كنيد تا پوره آماده شود. شما مي توانيد پوره را روي يك تكه نان بماليد و به كودك بدهيد.
طرز تهيه ي ماكاروني با سس گوجه فرنگي و سبزي معطر
اين غذا حاوي ۰/۵ در صد پروتئين، ۰/۵ درصد آهن و ۰/۵ درصد ويتامين ( C ) است.
اين غذا مناسب كودكان بالاي يك سال است.
تهيه براي:
شش وعده غذايي كودك
نحوه نگه داري:
تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
– يك قاشق روغن زيتون
– يك عدد پياز خرد شده
– يك به سير خرده شده
– ۴ عدد گوجه فرنگي خود شده
– مقداري رب گوجه فرنگي خانگي
– ۲ عدد برگ ريحان
– مقداري پودر فلفل
– دو قاشق سبزي معطر ( مانند آويشن، گشنيز، جعفري و….)
۱- پياز را با كمي روغن تفت دهيد، سپس سير را به مواد اضافه كنيد بعد از مدتي رب گوجه فرنگي، گوجه فرنگي، ريحان، فلفل سياه و آويشن و جعفري را به مواد اضافه كنيد و آنها را به آرامي حرارت دهيد تا سس به غلظت دلخواه برسد.
۲- سس را با همزن مخلوط كنيد تا سس يكدست شود.
۳- شما مي توانيد سس را روي ماكاروني بريزيد و به كودك بدهيد.
۴- سس اضافي را در فريزر نگه داري كنيد.
طرز تهيه ي نان تخم مرغي
اين غذا حاوي ۰/۵ ۹ درصد پروتئين، ۱۰/۵ درصد روي، ۰/۵ آهن، ۰/۵ درصد كلسيم و غني از ويتامين ( B12 ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– يك عدد تخم مرغ رسمي – يك قاشق شير پرچرب – كمي وانيل – كمي كره ي بدون نمك – كمي نان تست يا نان ذرت
تخم مرغ را در كاسه اي هم بزنيد و شير و وانيل را به آن اضافه كنيد. مواد را خوب هم بزنيد. تكه هاي نان را در مخلوط شير و تخم مرغ و وانيل فرو كنيد و آنها را در ماهي تابه با كمي كره تفت دهيد. پس از سرد شدن نان را به اندازه هاي كوچك خرد كنيد.
طرز تهيه ي سالاد سيب و هويج
اين غذ حاوي ۰/۵ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد آهن، و يك درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم: – ۲ قاشق سيب و ۲ قاشق هويج رنده شده
– سيب زميني و هويج را به آرامي بپزيد و سپس آنها را مخلوط كنيد. سالاد آماده است.
طرز تهيه ي فالوده ي ميوه اي
اين غذا حاوي ۲ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد كلسيم، ۶ درصد ويتامين ( C ) و غني از ويتامين ( B12 ) است. اين غذا مناسب كودكان بالاي يك سال است.
تهيه براي:
يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– يك عدد موز رسيده – ۱۰۰ گرم توت فرنگي ارگانيك و تازه – ۱۰۰ ميلي گرم ماست پرچرب خالص
در صورت سابقه ي آلرژي به موز و توت فرنگي در خانواده با پزشك و متخصص تغذيه مشورت كنيد.
موز و توت فرنگي را با مخلوط كن پوره كنيد. سپس آنها را با ماست مخلوط كنيد. فالوده آماده است.
طرز تهيه املت
اين غذا حاوي ۷ درصد پروتئين، يك درصد آهن، يك درصد كلسيم و غني از ويتامين هاي ( A ) و ( B12 ) است. اين غذا مناسب كودكان بالاي يك سال است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
نحوه نگه داري: بلافاصله پس از تهيه مصرف شود.
مواد لازم: – كمي كره ي بدون نمك – ۲ عدد تخم مرغ رسمي
– فلفل سياه – كمي پيازچه – كمي گوجه فرنگي خرد شده
۱- تخم مرغ را خوب هم بزنيد.
۲- تره، گوجه فرنگي و فلفل را با تخم مرغ مخلوط كنيد و املت را در ظرفي به آرامي بپزيد.
۳- املت را با كمي نان به كودك بدهيد.
طرز تهيه ي ساندويج موز با پنير
اين غذا حاوي ۳ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد كلسيم، ۰/۵ درصد آهن، يك درصد روي و يك درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك.
مواد لازم:
نصف موز- پنير خامه اي – تكه اي نان
موز را له كنيد و با كمي پنير روي نان بماليد. ساندويج را به اندازه هاي كوچك برش دهيد. غذا آماده است.
طرز تهيه ي فرني ميوه اي
اين غذا حاوي ۲ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد آهن، ۰/۵ درصد روي، ۰/۵ درصد كلسيم و ۲ درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– ۵۰ گرم فرني آماده – مقداري تمشك – مقداري دارچين
– فرني با پوره تمشك مخلوط كنيد. غذا آماده است.
طرز تهيه ي فرني موزي
اين غذا حاوي ۲ درصد پروتئين، ۰/۵ درصد روي، ۰/۵ درصد كلسيم و يك درصد ويتامين ( C ) است.
تهيه براي: يك وعده غذايي كودك
مواد لازم:
– ۵۰ گرم فرني – نصف موز رسيده
موز را له كنيد و آن را با فرني مخلوط كنيد. غذا آماده است.
طرز تهيه ي كيك ميوه اي
اين غذا حاوي يك درصد پروتئين، ۰/۵ در صد روي، ۰/۵ درصد ويتامين ( C ) است.
اين غذا مناسب كودكان بالاي يك سال است.
تهيه براي: پنج وعده غذايي كودك
نحوه نگه داري: تا سه ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
– ۱۵۰ گرم آرد – كمي بيكينگ پودر – مقداري دارچين
– يك عدد تخم مرغ رسمي
– ۱۲۵ گرم شير پرچرب
– ۵۰ گرم كره بدون نمك
– ۷۵ گرم شكر خالص
– ۱۲۵ گرم تمشك، سيب، موز و ميوه هاي ديگر
۱- فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهايت يا ۲۰۰ درجه سانتي گراد گرم كنيد.
۲- آرد، بيكينگ پودر و دارچين را الك كنيد.
۳- تخم مرغ، شير، کره ي آب شده و ميوه را با هم خوب مخلوط کنيد.
۴- مخلوط آرد و بيكينگ پودر را به مواد اضافه كنيد. مواد زير و رو كنيد. مخلوط بايد قلنبه و نا صاف باشد.
۵- خمير كيك را در قالب بريزيد و آن را به مدت ۱۵ دقيقه درون فر بپزيد.
۶- كيك هاي اضافي را در فريزر نگه داري كنيد، قبل از مصرف بگذاريد يخ آنها وا برود و سپس آنها را در فر گرم كنيد.
طرز تهيه نان مغزدار
اين غذا حاوي ۶۰/۵ درصد پروتئين، ۲ درصد آهن، ۱۰/۵ درصد روي، يک درصد کلسيم و غني از ويتامين ( B1 ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.
تهيه براي: دو وعده غذايي کودک
نحوه ي نگه داري: تا سه ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
– ۴۰۰ گرم آرد سفيد – ۴۰۰ گرم آرد سبوس دار – ۵۰ گرم فندق آسياب شده – ۲۵ گرم کنجد – ۲۵ گرم تخم دانه ي آفتاب گردان يا مغز بادام
-۳۶۰ ميلي ليتر آب – يک قاشق شکر
– ۶ گرم مايه خمير
در صورت سابقه ي آلرژي به مغزها در خانواده، با پزشک و متخصص تغذيه ي کودک مشورت کنيد.
۱- فر را از قبل با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهايت يا ۳۰۰ درجه سانتي گراد گرم کنيد.
۲- آرد و مغزها را با هم مخلوط کنيد.
۳- مايه ي خمير را با شکر و ۱۰۰ ميلي ليتر آب گرم مخلوط کنيد، مايه ي خمير را به مدت ۱۰ دقيقه در مکان گرمي قرار دهيد.
۴- در وسط آرد سوراخي ايجاد کنيد و مايه ي خمير را وسط آن بريزيد. مواد را به آرامي هم بزنيد و بقيه ي آب گرم را کم کم به مواد اضافه کنيد تا خمير آماده شود. خمير را خوب ورز دهيد.
۵- خمير را به شکل و اندازه ي دلخواه برش دهيد.
۶- خمير را در قالب ها بريزيد و روي آن را با پارچه اي بپوشانيد و آن را به مدت ۳۰ دقيقه در مکان گرمي قرار دهيد.
۷- نان را به مدت ۴۰ دقيقه در فر بپزيد. نان را برگردانيد و طرف ديگر نان را به مدت ده دقيقه ي ديگر در فر بپزيد، تا دو طرف نان طلايي رنگ شود.
۸- نان هاي اضافي را در فريزر نگه داري کنيد.
طرز تهيه ي کمپوت ميوه
اين غذا حاوي ۰/۵ درصد پروتئين، و يک درصد ويتامين ( c ) است. اين غذا مناسب کودکان بالاي يک سال است.
تهيه براي: پنج وعده غذايي کودک
نحوه ي نگه داري: تا دو ماه پس از تهيه در فريزر نگه داري شود.
مواد لازم:
۳ عدد برگه ي زردآلو – ۵۰ گرم برگه ي سيب – سه عدد برگه آلو – ۱۰۰ ميلي ليتر آب سيب – ۵۰ ميلي ليتر آب – ۳ عدد گلابي خرد شده
۱- برگه ها را خرد کنيد و آنها را با آب سيب به آرامي به مدت ده دقيقه بپزيد.
۲- گلابي را خرد کنيد و آنها را به مواد اضافه کنيد، بگذاريد مواد به مدت ۲۰ دقيقه در ظرف بماند.
۳- کمپوت اضافي را در فريزر قرار دهيد.