طرز تهیه آرد برنج برای نوزاد چگونه است؟
برای تهیه آرد برنج خانگی شما نیاز به برنج ایرانی مرغوب و یک آسیاب برقی دارید. برای مثال برنج طارم، برنج هاشمی شمال، برنج کامفیروز شیراز و… برنج‌های مناسبی برای تهیه آرد برنج برای نوزاد هستند.
برنج را ابتدا باید در یک آبکش یا صافی بریزید و آن را با آب سرد بشویید تا تمام خاک برنج شسته شود.
بعد باید این برنج را در مقداری آب سرد بخیسانید و پس از ۶ ساعت آن را آبکش کنید.
اجازه بدهید برنج یک ساعت در آبکش بماند تا آبش کاملا خارج شود.
برای کاهش رطوبت برنج آن را روی یک دستمال نخی تمیز پهن کنید و اجازه بدهید خشک شود.
اینکه برنج چه میزان باید خشک شود کاملا به تجربه شما بستگی دارد. شما باید ببینید سطح برنجتان دیگر خیس نیست ولی هنوز مقداری رطوبت در مغز برنج وجود دارد.
واقعا نمی‌توان برای خشک کردن برنج در این مرحله یک زمان استاندارد داد، چون در هر محیطی این زمان فرق می‌کند. ولی معمولا یکی دو ساعت باید کافی باشد.
حالا باید برنج‌ها را در مخلوط‌کن یا آسیاب بریزید و هر بار که مقداری برنج را آسیاب می‌کنید آن را الک نمایید.
برنج‌هایی که پشت الک مانده‌اند را مجددا همراه با بقیه برنج‌ها آسیاب کنید و این روال آسیاب کردن و الک کردن را تا جایی که همه برنج‌ها آسیاب شوند، ادامه دهید.
بهتر است این آرد الک شده را در حد ۳۰ ثانیه در ماهیتابه‌ای روی حرارت ملایم تفت بدهید تا رطوبتش کم بشود. در این مرحله دقت داشته باشید که نباید بوی آرد بلند شود.
حتما این آرد را به مدت یک روز در یک سینی پهن کنید تا بیشتر خشک شود. چون اگر آن را به صورت مرطوب جمع کنید، آرد‌ها به هم می‌چسبند و تکه تکه می‌شوند، بعد هم کپک می‌زنند.
بعد از خشک شدن آرد می‌توانید آن را در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
آرد برنج را چگونه برای نوزاد بپزیم؟
برای پخت آرد برنج برای نوزاد کافی است یکی دو قاشق غذاخوری از آن را در آب پخته و به آن افزودنی‌های مختلف مثل پودر بادام، کره و… اضافه کنید. در این زمینه پیشنهاد می‌کنیم حتما سری به طرز تهیه فرنی با آرد برنج بزنید.
از دیگر چیزهایی که می‌توانید با آرد برنج درست کنید حلوا آرد برنج است که اگر خواستید آن را برای نوزاد درست کنید باید یک سری افزودنی‌هایش را حذف کنید تا برای نوزاد قابل استفاده باشد.
شما می‌توانید با آرد برنج برای کودک دو ساله خود نان برنجی یا شیرینی برنجی درست کنید. این شیرینی یکی از تنقلات مفید برای او خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه فرنی با آرد برنج
شیر 2 پیمانه
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
گلاب (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرنی با آرد برنج
ابتدا آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید تا آرد درون شیر باز شود.
در صورتی که می‌خواهید از شکر و گلاب استفاده کنید آن را می‌بایست در این مرحله اضافه کنید. در صورت تمایل همچنین می‌توانید از هل برای ایجاد طعمی بهتر بهره ببرید.
شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا قوام آید. توجه داشته باشید که فرنی پس از سرد شدن کمی سفت می‌شود. لذا، غلظت فرنی هنگام پخت نباید بیش از حد باشد.
منبع خبر : برگرفته از setare
